חלב אולונג, כמו רוב התה הירוק, הוא מורשת מסין. שם למדו בעלי מטעי התה לספק את הטעם והארומה המסורתיים של תה ירוק עם טעם לוואי חלבי.
זה הכרחי
- - 7-15 גרם חלב אולונג;
- - מים רותחים;
- - כוס;
- - מסננת, בית קפה או קומקום חימר.
הוראות
שלב 1
יוצקים כמות תה שווה למספר המנות, בקצב של כ- 7 גרם לכוס. הדרך הטובה ביותר לחלוט חלב אולונג היא קומקום חרסית עם מכסה הדוק. מסננת ומכבש קפה מאפשרים גם לחלוט חלב אולונג, אך במקרה זה המבשל הראשון יהיה האינטנסיבי ביותר, ומספר המבשלים החוזרים יופחת משמעותית.
שלב 2
הביאו מים לרתיחה והניחו להתקרר למשך דקה אחת. לשם כך, פשוט פותחים את מכסה התה או מוזגים מים לכוס. עלי תה תה אולונג הם עדינים מאוד ונפתחים במהירות, כך שמים רותחים יכולים להפחית את מספר החליטות מחדש שמשקה זה כל כך מוערך.
שלב 3
יוצקים 250 גרם מים על קומקום, מכבש קפה או כוס עם מסננת. תן לזה להתבשל למשך 30 שניות. זהו הזמן האופטימלי לשטוף עודפי אבק ולהסיר את האנזימים העזים ביותר מעלה התה. לאחר מכן יש לנקז את העירוי הראשון.
שלב 4
ממלאים את עלי התה ב -250 גר 'מים ומניחים לשבת למשך 30 שניות. חלב אולונג, כמו כל התה הסיני, צריך לצרוך לאחר ניקוי המבשל הראשון. חשוב לזכור כי אסור לשתות חלב אולונג עם סוכר ואין להוסיף לו דבש, ריבה או ממתקים אחרים. כמו כן, שתיית תה במובן הסיני לא צריכה להיות מלווה באוכל: עוגות, מאפים, פשטידות.
שלב 5
וודאו שכל המים מהקומקום מהאינפוזיה השנייה מנוקזים לחלוטין. לחלב אולונג יש טעם וארומה עזים אותם ניתן להסיר בקלות עם מים לאחר מגע ממושך.
שלב 6
יוצקים את חלק המים השלישי על גבי הבירה. ניתן לבשל תה איכותי 3 עד 10 פעמים. יש להחדיר כל לחלוט שלאחר מכן 5 שניות יותר מהקודם. אז, כל עירוי רווי בניחוח וטעם תה.
