תה אולונג הוא אחד התה הסיני היקר והפופולרי ביותר, העומד בין תה אדום לירוק. תה זה מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. כדי להרגיש את הטעם הנהדר של המשקה הזה, כמו גם לשמור על כל התכונות השימושיות שלו, יש צורך לחלוט אותו נכון.
לא נתעמק בתכונות החיוביות של התה יוצא הדופן הזה - מוכרי חנויות התה כבר עשו זאת עבורנו. מספיק שלתה אולונג יש זנים רבים, כך שאנו יכולים לומר בבטחה שהוא יענה לבקשותיהם של אפילו הגורמט הנבונים ביותר.
בוא נעבור להתבשל. כדי שהתה יתברר לא רק טעים, אלא גם יישאר שימושי, עליכם לעקוב אחר מספר כללים:
- יש צורך לחלוט תה אולונג אך ורק במיכל אטום עשוי חימר או חרסינה;
- 1 גרם תה תה יבש מהווה 25-30 מ"ל מים;
- כדי לשמר את הטעם ואת התכונות השימושיות, טמפרטורת הבישול צריכה להיות 98 מעלות צלזיוס;
- יש לנקז את העירוי הראשון לאחר 10 שניות.
- יש צורך להחדיר תה אולונג למשך 30-45 שניות, באופן אידיאלי;
- מילוי אותם עלים, יש להגדיל את זמן הבישול ב-5-15 שניות;
- ככל שחליטת התה מתנקזת מהר יותר, ניתן להכין חליטות רבות יותר.
מעניין שבסין נהוג לשתות אולונג מכוסות זעירות, ליהנות ולטעום מכל לגימה. על פי הדוגמה של הסינים, אנו יכולים להסיק שעדיף לחלוט אולונג במנות קטנות, עם יחס גבוה של תה למים. מספר העירויים בהחלט יהיה תלוי בהעדפות הטעם שלכם, אך מומלץ לבשל תה אולונג עד פי 6 ומעלה (תלוי במגוון), ובכל פעם התה נפתח עם תווי טעם חדשים. אל תשכח ליהנות בארומת התה קודם ואז לטעום אותו.
