חומץ תפוחים כל כך פופולרי מסיבה כלשהי. טעמו המזין והעשיר הופך אותו לכלי הכרחי במטבח, ומאפייניו הייחודיים הופכים אותו למוצר יוצא דופן לשימוש קוסמטי.
ידועים בעולם יותר ממאה זנים של חומץ, יתר על כן, חלקם מאוחסנים כקוניאקים או יינות יקרים. מחיר חומץ כזה הוא לא פחות ממחיר משקה יקר. עם זאת, אנו מאמינים כי לא כדאי לך להגיע לקיצוניות, במיוחד שהדרך המעשית ביותר היא להכין חומץ בבית. מסכים, ויהיו ממנו יותר יתרונות וזה יעלה הרבה פחות.
כידוע, חומץ אינו אלא יין חמוץ. לכן כל מה שמתאים להכנת יין מתאים גם להכנת חומץ. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בתפוחים, אורז, שיבולת שועל, דבש או פירות יער. הכנת חומץ בבית היא קלה דיה, עליכם להחזיק כמה מרכיבים בהישג יד ולהיות סבלניים.
זו תפיסה מוטעית שיין ישן יהפוך בסופו של דבר לחומץ. זכרו שלאורך זמן יין פתוח פשוט מתחיל להידרדר, וחוץ מזה, על מנת להכין חומץ, עליכם להקפיד על מתכון אחר לגמרי. עם זאת, יין נגוע יכול לשמש גם להכנת חומץ. להכנת חומץ, מערבבים יין מוכתם עם 2 חלקים חומץ תפוחים. יוצקים את התערובת לבקבוק ואוטמים אותו במקום חשוך. ניתן לגוון את טעם החומץ עם נענע, לימון גראס, או על ידי הוספת כמה דובדבנים לתערובת.
אם אין יין נגוע בבית, ואתם רוצים להכין חומץ תפוחים טבעי, אז הקפידו על מתכון אחר. קח תפוחים שהבשילו יתר על המידה או נפלו מעץ ושטפי אותם ביסודיות. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ואז כותשים אותם במטחנת בשר. העבירו את התערובת שהתקבלה לסיר אמייל והוסיפו לו מים חמים. הגיע הזמן להוסיף סוכר. השתמשו ב 50 גרם סוכר לחומץ תפוחים מתוק וב 100 גרם סוכר להכנת חומץ תפוחים חמוץ. הניחו את המיכל עם התוכן במקום חמים, אך הימנעו מאור שמש ישיר. זכרו לערבב את התערובת מדי יום. לאחר שבועיים-שלושה, מסננים את הנוזל דרך בד גבינה ומעבירים למיכלים גדולים להמשך תסיסה. השאירו 5-7 ס מ מהקצה לקצף. יש להחדיר את החומץ לשבועיים נוספים. לאחר שהחומץ מוכן, הניחו אותו בבקבוקים, אטמו אותו והניחו אותו במקום חשוך וקריר.
למטרות קוסמטיות ניתן להשתמש בחומץ תפוחים למניעה וטיפול בסלוליט וסימני מתיחה. לשם כך עליכם לדלל 2 כפות חומץ בכוס מים קרים ולשפשף אזורים בעייתיים בפתרון זה, תוך כדי עיסוי בידיכם. חומץ תפוחים משמש גם לחיזוק השיער. לשם כך יש לדלל 1/3 כוס חומץ תפוחים ב -3 כוסות מים חמים ולשטוף את השיער בתמיסה זו לאחר שטיפת השיער.
