קישואים צעירים שבושלו על פי מתכון זה מתגלים כטעים ורכים מאוד, לא יותר גרועים ממלפפונים מומלחים קלות. חטיף כל כך קל להכנה חייב להיות במקרר לכל עקרת בית.
רכיבים להכנת קישואים מומלחים קלות:
- 1 ק"ג קישואים קטנים (חשוב להשתמש בקישואים צעירים מאוד, לא יותר מ -10 ס"מ);
- כ -1 ליטר מים;
- 0.1 ק ג סוכר מגורען;
- 0.1 ליטר חומץ (עדיף על סיידר תפוחים);
- 1, 5 כפות מלח;
- כמה ענפי שמיר טרי;
- 3-4 אפונה של פלפל שחור;
- תבלינים שונים לפי הטעם: ציפורן, כוסברה או זרעי חרדל.
בישול קישואים מומלחים קלות:
1. קודם כל, להכנת קישואים מומלחים קלות, עליכם לבחור בקפידה ירקות. הקישואים חייבים להיות טריים, יציבים, נקיים מפגמים. חשוב גם שהם יהיו כמעט באותו אורך.
2. יש לשטוף היטב קישואים נבחרים ולחתוך את הגב, במקום בו הזנב נמצא.
3. מסדרים את כל הקישואים בצנצנות מתאימות; אין צורך לחתוך את הקליפות.
חָשׁוּב! יש לעקר תחילה את הפחיות שישמשו להכנת החומר.
4. שים תבלינים או עשבי תיבול לטעמך בצנצנות עם קישואים.
עצה שימושית: לציפורן ולכוסברה יש טעם בולט, ולכן רק חובבי תבלינים צריכים להשתמש בהם בכמויות.
5. השלב הבא הוא הכנת המרינדה לקישואים. בסיר צריך לחמם את המים על ידי הוספת סוכר ומלח. כשהוא רותח, שופכים את החומץ ויוצקים את הנוזל הרותח על הקישואים בצנצנות.
6. פקק את הצנצנות בעזרת מכסי פלסטיק רגילים והצטנן, ואז הכניס למקרר.
היופי בקישואים מומלחים קל בכך שאפשר יהיה לאכול אותם בערך יממה לאחר הבישול.
