עוף בתנור הוא מנה קלה להכנה וטעימה. וכדי להפוך אותו למשביע ומעניין עוד יותר, תוכלו למלא את העוף בכל סוג של מילוי. האחרון יכול להיות בשר, פטריות, קטניות ואפילו פירות.
מילוי פירות
המילוי המקורי לעוף יהיה פירות - תפוזים ותפוחים. הם יתנו למנה טעם מדהים ויהפכו את הבשר למעט מתוק ועסיסי מאוד. להכנת מילוי כזה, יש צורך לקלף ולחלק את התפוז לפרוסות, ולהוציא את הזרעים עם גבעול מהתפוח, ואז גם לחתוך אותו לפרוסות. ואז יש להכניס את הפירות הללו לבטן המומלחת מראש של הציפור, ולתפור את הקצוות בחוטים גסים.
מילוי כוסמת ופטריות
מנה משביעה יותר ניתן להשיג על ידי מילוי העוף בפטריות, בצל וכוסמת. המילוי הזה, אגב, מושלם כתוספת. להכנתו, יש צורך להרתיח כוסמת כמעט עד לבישול במים מומלחים, ולטגן את הפטריות והבצל במחבת. אז אתה צריך לערבב את כל המרכיבים ולהכניס אותם לבטן העוף. אפשר להשתמש גם באורז מבושל במקום בכוסמת.
מילוי אורז עם כותרות ושזיפים מיובשים
מילוי מעניין נוסף לעוף אפוי הוא אורז עם כניסת שזיפים מיובשים. כדי להכין אותו, אתה צריך לשטוף את הפסולת, לקצוץ אותם ולטגן בחמאה עם בצל. כשהם מוכנים, צריך לערבב אותם עם אורז שטוף, לכסות במים ולהעלות אותם באש. כשהמים רותחים, מוסיפים את השזיפים המפורקים באטריות, מתבלים במלח ומבשלים עד שהאורז מבושל והנוזל התאדה לחלוטין. ממלאים את העוף בתערובת זו.
מילוי סולוגוני ורימון
ניתן להכין מנה מעניינת גם על ידי ערבוב זרעי סולוגוני קצוצים דק, פטרוזיליה ורימון. עליך למלא את הציפור בתערובת זו, ואז לחבר את קצוות הבטן בעזרת קיסם או חוטים קשים. בתהליך הבישול הגבינה תימס, וזרעי הרימון ישחררו מיץ ריחני וטעים, שיהפוך את העוף לטעים בצורה בלתי רגילה.
מילוי לימון
עוף מבושל בתנור יתגלה כחריף אם תמלאו אותו בלימון ודבש. יש לשטוף היטב כמה פירות כאלה, לחתוך אותם לארבעה חלקים, למזוג אותם עם כמה כפות דבש נוזלי ולהכניס אותם לבטן הציפור. רגע לפני כן, יש להשרות את הפגר כשעה ברוטב סויה.
מילוי ירקות
זה ישתלב טוב עם מילוי עוף וירקות אפויים. כדי להכין אותו צריך לחתוך את הפלפלים והגזר הרב-צבעוניים לרצועות, ולחתוך את הקישואים והבצל לקוביות. אז כדאי לטגן אותם בנפרד, לערבב עם עגבנייה טרייה, עשבי תיבול ושום. חצילים וסלרי יכולים לשמש גם כמרכיבים נוספים.
