כולם יאהבו את הקינוח הארומטי העדין הזה. הכנת שרלוט תפוחים קלה כמו הפגזת אגסים, ולכל עקרת בית יש את המרכיבים לכך, במיוחד בסתיו. טיפים פשוטים יעזרו לכם להכין פינוק שופע וארומטי באמת עם מינימום זמן.
זה הכרחי
- - תפוחים - 8 יח '. מידה מדיום;
- - קמח - 150 גרם;
- - שמנת חמוצה - 1 כף. הכף;
- - סוכר מגורען - 150 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת (10 גרם);
- - מלח - קורט 1.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים ומנקים את התפוחים. אנחנו חותכים כל אחד לשניים, מסירים את הזנבות והזרעים. תפוחים עם טעם חמצמץ מתאימים ביותר לשרלוט - למשל אנטונובקה. חותכים את חצאי התפוחים לפרוסות שוות בעובי של כ- 0.5 ס מ.
שלב 2
שמנו את התנור לחימום של 180 מעלות. שוברים 4 ביצים לקערה גדולה, מוסיפים מעט מלח ומתחילים להקציף במיקסר או במטרפה ידנית. ממשיכים להכות את המסה, מוסיפים שקית סוכר וניל, ואז 150 גרם סוכר מגורען. ואז מקציפים בעוצמה רבה כ -5 דקות, עד שנוצר קצף שופע.
שלב 3
מנפים 150 גרם קמח לקערה עם מסת ביצה. שמנו שם כף שמנת חמוצה. מערבבים את המסה בזהירות רבה ולאט כך שהיא תישאר רכה. עדיף להשתמש בכף עץ לשם כך. הבצק צריך להיות חצי נוזלי.
שלב 4
הכנת תבנית אפייה. אנו מרפדים את תחתיתו בנייר אפייה, משמנים את הנייר בחמאה ומפזרים מעט סולת, פירורי לחם או קמח.
שלב 5
מורחים את פרוסות התפוחים בצורה אחידה על תחתית התבנית. אפשר לפזר עליהם קורט קינמון אחד או שניים - זה יהפוך את השרלוט לטעים עוד יותר.
שלב 6
יוצקים את הבצק מעל. לנער מעט כך שיכסה באופן שווה את התפוחים ויחלחל לתחתית.
שלב 7
הכנסנו את השרלוט לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות. כשהעוגה שחומה מלמעלה, העבר את התנור למצב חימום תחתון. לאחר 5-7 דקות, העבירו את הטמפרטורה ל 100 מעלות כך שהעוגה אפויה היטב בפנים. ניתן לכוון את הזמנים בהתאם למאפייני התנור שלך. אתה יכול לבדוק את המוכנות על ידי פירסינג העוגה בעזרת קיסם או גפרור: אם לא נותר עליה בצק דביק אז הוא מוכן.
