הגשת סלמון לשולחן היא דרך מקורית להכין פשטידת בצק עלים. עלות הכנת העוגה לא תארך זמן רב.
זה הכרחי
- - תבנית אפייה;
- - בלנדר;
- - קלף;
- - פילה סלמון 400 גרם;
- - בצק עלים 500 גרם;
- - פחית טונה משומרת 1 יח ';
- - צנצנת שימורי זיתים מגולענים 1 יח ';
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - עגבנייה 2 יח ';
- - חבורה של בזיליקום טרי 1 יח ';
- - גבינת מוצרלה 150 גרם;
- - שמן זית 3 כפות. כפות;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבנייה וחותכים לפרוסות. שוטפים את פילה הסלמון במים, מייבשים בעזרת מגבת ומפרידים את העור.
שלב 2
בישול לפסטה. מסננים את קופסאות השימורים ומניחים את התוכן בבלנדר. מוסיפים 3 כפות שמן זית ומקציפים לתערובת אחידה. אין לטחון יותר מדי זמן, כל עוד ניתן למרוח את הדבק שנוצר.
שלב 3
חממו את התנור ל 200 מעלות. מרדדים את הבצק כך שיכסה לחלוטין את נייר האפייה. מניחים את הבצק על הקלף ומעבירים לתבנית אפייה. מברישים את הבצק במעט שמן זית. מניחים את הסלמון במרכז התבנית, כשהעור כלפי מטה. מברישים עם רסק הזית והטונה שנוצר.
שלב 4
מורחים את ירקות הבזיליקום בצורה אחידה על המילוי. מקשטים הכל בעגבניות ובמוצרלה, שעדיף לחתוך לחתיכות בינוניות בידיים. מתבלים את המלית במלח, פלפל ושמן זית.
שלב 5
מרדדים את שולי הבצק כך שהוא יתלה מעט על המילוי. מברישים את הבצק בביצה טרופה קלות. אופים בתנור 30-35 דקות. בתאבון!
