את פאי השמרים הזה עם סלמון אפשר לקרוא בצדק מלכותי, הוא כל כך יפה, טעים ומקורי. אבל הכי חשוב, זה די פשוט להכין אותו.
זה הכרחי
- חלב - 150 מ"ל
- קמח - 450-500 גרם;
- ביצה -1 pc;
- שמרים יבשים - 1.5 כפית;
- חמאה - 70 גרם;
- סוכר - 2 כפות. l;
- סלמון (פילה) - 500 גרם;
- פלפל אדום אדום - 1 יח ';
- עגבנייה - 1 יח ';
- גבינה - 100 גרם;
- יְרָקוֹת;
- מלח.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין בצק לבצק. ממיסים שמרים יבשים במעט חלב חם, מוסיפים אליו סוכר וכפות קמח. מניחים את הבצק במקום חמים כחצי שעה.
שלב 2
לאחר חליטת הבצק מוסיפים אליו את הביצה, החמאה המומסת, המלח ובעדינות, במנות קטנות, מוסיפים קמח. ללוש בצק אלסטי ורך. מכסים את הבצק במגבת יבשה נקייה ומשאירים במקום חמים למשך כמה שעות.
שלב 3
כשהבצק תקין מרדדים אותו לעיגול. עובי השכבה צריך להיות לא יותר מ- 0.5 ס"מ. חותכים את הסלמון לרצועות דקות ברוחב כ -2 ס"מ. את רצועות פילה הדג יש להניח במעגל בצק, לחזור מהקצוות בכ 3-4 ס"מ.
שלב 4
מכסים את הסלמון הפרוש כשהבצק מעל, מאובטח. אתה צריך שיהיה לך דף בצק עם גליל סביב הקצה. חותכים את הגליל לחתיכות שרוחבן לא צריך להיות יותר מ -4 ס מ. כעת סובבו כל חלק כך שהדג יהיה בחלקו העליון.
שלב 5
במרכז העוגה העתידית, שימו עליה את הסלמון שנותר, חתוך לחתיכות קטנות - קוביות עגבניות חתוכות, פלפלים, עשבי תיבול. אפשר להוסיף תבלינים ועשבי תיבול למילוי, לפזר את אמצע הפשטידה גבינה מגוררת מעל.
שלב 6
יש להשאיר את העוגה כחצי שעה כך שהיא מוזרקת, ואז לשמן בחלמון ולאפות בתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות, עד שהיא מכוסה בקרום זהוב.
