כל שולחן חגיגי יקושט בעוף טעים, ארומטי ועסיסי בתבשיל עגבניות ותבלינים. מכיוון שמנה זו דלה בקלוריות, הם יעריכו את מי שעוקב אחר הדמות.
זה הכרחי
-
- תַרְנְגוֹלֶת;
- עגבנייה
- בצל;
- כוסברה;
- ריחן;
- מוסקט;
- רוזמרין;
- פלפל חריף אדום;
- מלח;
- שמן צמחי;
- חמאה.
הוראות
שלב 1
קחו עוף במשקל של כקילוגרם (ניתן להחליף בכפות עוף). שוטפים היטב, מייבשים עם מגבת נייר. השתמש בפטיש בשר לחיתוך לחתיכות קטנות ושוות בערך.
שלב 2
חותכים שלוש עגבניות גדולות לרוחב, יוצקים בזהירות על מים רותחים, טובלים במים קרים. מקלפים את העור. חותכים לקוביות קטנות. מוסיפים עגבניות קצוצות למחבת העוף. מבשלים כ -10 דקות.
שלב 3
מקלפים שני בצלים גדולים, חותכים לחצאי טבעות. כדי שהבצל לא ירגיז את העיניים, החלף מעת לעת את הסכין מתחת לזרם מים קרים. במחבת נפרדת ממיסים 1 כף חמאה, מוסיפים חצי טבעות בצל ומקפיצים על אש בינונית עד לקבלת שקוף וזהוב.
שלב 4
מוסיפים למחבת העוף והעגבניות את הבצל המטוגן, מכסים, מבשלים כחצי שעה נוספת. במהלך תקופה זו, מקלפים 3-4 שיני שום, חותכים או לוחצים דרך מכבש שום. קוצצים דק פלפל חריף אדום קטן. קחו כל חבורה של כוסברה ובזיליקום טריים. שוטפים היטב, מייבשים עם מפית. קוצצים את עשבי התיבול דק. מערבבים עם שום, פלפל חריף, מוסיפים 1 כפית אגוז מוסקט, כפית רוזמרין, מלח לפי הטעם. יוצקים את כל זה לתבנית עם עוף ועגבניות, מבשלים כשבע דקות נוספות.
שלב 5
כדי לבדוק את מוכנות העוף, ננעץ את החלק העבה ביותר של הרגל: אם זורם מיץ טהור, הבשר נבשל. מסדרים את העוף המוגמר בצלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
