סלטים ויטמינים משלבים טעם מעולה וחומרים שימושיים רבים. להכנתם תוכלו לבחור ירקות זולים המתאימים לעונה. יש צורך במיוחד להוסיף מאכלים כאלה לאוכל באביב ובסוף החורף.
תוספי ויטמינים עם מחסור בחומרים מזינים יכולים להביא יתרונות מוחשיים לגוף. אך ניתן להשיג הרבה יותר ממנו בצורה טבעית, באמצעות מוצרים המכילים רבים מהרכיבים הדרושים. ילדים זקוקים לוויטמינים באביב, אך לא כל ילד יכול לשכנע לאכול מנה בריאה. לכן כדאי להשתמש במתכוני סלטים מוכחים - מנות שהוכנו לפיהם, ככלל, נאכלות בשקיקה גם על ידי פעוטות וגם על ילדים גדולים יותר.
על ידי בחירה קפדנית של מוצרים, תוכלו ליצור תערובות שונות שיעזרו להרוות את הגוף בוויטמינים ולהתמודד עם בריאות לקויה. ניתן לעשות זאת באמצעות טבלאות מיוחדות או המלצות דיאטניות. לאחר בחירת המרכיבים, כל שנותר הוא לשלב אותם בפרופורציות הנכונות.
סלט ירקות ופירות ויטמין
המשימה העיקרית של מומחה קולינרי בהכנת סלט היא לערבב היטב את כל החומרים על מנת לשפר את ייצור המיץ. ואז תערובת הוויטמינים מתגלה כטעימה יותר והיא נאכלת מהר יותר, נספגת טוב יותר. לילדים תוכלו להכין סלט של ירקות טריים בתוספת פירות.
להכנת סלט ויטמינים לילדים תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- שני תפוזים.
- שני גזר בינוני.
- חופן צימוקים לבנים (ענבים מותרים בקיץ).
- גרעיני דלעת קלופים - 2 כפות גדולות.
- שלוש כפות גדולות של דבש.
חותכים את אחד התפוזים לשניים. סוחטים את המיץ מהחצי ומערבבים אותו עם דבש. מקלפים וחותכים את התפוזים הנותרים וחצי. עדיף לגרד את הגזר על פומפיה גסה, למעוך את הזרעים עם דוחף תפוחי אדמה או לקצוץ בצורה אחרת. שמים הכל בקערה ומערבבים. מוסיפים צימוקים, רוטב דבש, מערבבים שוב כדי שכל המרכיבים יוכלו להיות רוויים במיץ הבולט.
מנה זו מתאימה לא רק לילדים - היא הופכת לתוספת מעולה ליין לבן ועוף שמוכן לשולחן מבוגר.
סלט ויטמינים עם צנוברים
תוספת של מרכיב יחיד למנה מוכרת יכולה לשנות לחלוטין את טעמו. אם ילדים אוהבים אגוזים, תוכלו לנסות להכין עבורם סלט ירקות טרי בטעם אגוזים רגיל.
תזדקק למרכיבים הבאים:
- חתיכת דלעת רכה 200 גרם.
- גזר בינוני אחד.
- תפוח אחד בינוני.
- שתי כפות אגוזים גדולות (עדיף צנוברים).
- מיץ לימון - כף אחת.
- ירקות ושמן צמחי לפי הטעם.
חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות, מפזרים מעט לימון, מניחים בשמן צמחי. מקלפים את התפוחים והגזר, חותכים לרצועות. מוסיפים ירקות, אגוזים קצוצים, מערבבים את כל המרכיבים בכוס אחת עד לספוג. ניתן להגיש בקערות קטנות.
