אם אתה רואה שליו במבצע, הקפד לקנות אותם כדי לבשל ארוחת ערב מדהימה למשפחתך. לציפורים האלה יש בשר טעים מאוד שלא ניתן להשוות עם שום דבר, אפילו עם עוף. הם מבשלים במהירות, אך חשוב מאוד לא לייבש את הפגרים יתר על המידה בתהליך האפייה. כדי לברר אם הבשר מבושל, יש לנקב אותו בעזרת סכין. נוזל בהיר שיבלט מהחתך מעיד על כך שהמנה מוכנה.
זה הכרחי
- - שליו 500 גרם
- - בייקון מעושן גולמי 200 גרם
- - תפוחי אדמה 700 גרם
- - גזר 150 גרם
- - ברוקולי 400 גרם
- - בצל 150 גרם
- - טימין 5 ענפים
- - מלח ופלפל
- למרינדה:
- - יין 300 מ"ל
- - חומץ (6-9%) 2 כפות. כפיות
- - טימין 3 ענפים או טימין מיובש 1 כפית
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת המרינדה. המרכיב העיקרי שלו הוא יין. אתה יכול לקחת אדום, לבן, יבש, חצי מתוק - אין הבדל. הכל תלוי בהעדפה אישית. מוזגים יין לכוס גדולה, מוסיפים חומץ ועלי טימין.
שלב 2
חותכים את השליו: חותכים לאורך השד. טובלים את הפגרים במרינדה ומכניסים את הכוס למקרר לשעתיים לפחות.
שלב 3
אנו מכינים את שאר מרכיבי המנה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, תפוחי אדמה וגזר לפרוסות דקות, בייקון לחתיכות קטנות.
שלב 4
מערבבים מרכיבים מוכנים ומוסיפים ברוקולי. אם הוא קפוא, אז אין צורך בהפשרה ראשונית. ממליחים הכל ומפלפלים מעט.
שלב 5
משמנים תבנית רחבה עם דפנות גבוהות, מפזרים ירקות עם בייקון, שמים ענפי טימין. ניתן להחליף טימין במגוון עשבים יבשים ריחניים. שים את השלווים הכבושים מעל.
שלב 6
המנה מבושלת בתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. ואז מוציאים את התבנית, משמנים את שליו בשפע עם שמן צמחי וממשיכים לאפות עוד 15 דקות.
שלב 7
אם שליו נאפים במהלך תקופה זו, יש להסירם, ולתת לירקות מעט יותר זמן לבשל. במקרה זה, יש לכסות את הטופס בנייר כסף כך שהמנה לא תתייבש.
