יש הרבה מתכוני ריבות קישואים, כי לכל עקרת בית יש את הסודות והטריקים הקטנים שלה. הריבה מתגלה כטעימה מאוד, ומי שמנסה אותה לראשונה, ככלל, אינו יכול לנחש ממה היא עשויה.
אפשרות ראשונה
לדברי תזונאים, קישואים הם אחד הירקות הניתנים לעיכול. בנוסף, הוא גם שימושי מאוד: הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, PP ו- C, כמו גם סידן, נחושת, ברזל, אשלגן ומנגן.
להכנת הריבה תצטרכו 1, 3 קילוגרם קישואים בינוניים ובוגרים עם קליפה צהובה, קילוגרם סוכר ולימון אחד. חותכים כל קישואים לאורך לרצועות (8-10 חתיכות). אם הזרעים קשוחים וגדולים מספיק, עדיף לחתוך איתם את הליבה. כעת חותכים כל רצועה לפרוסות דקות וכמעט שקופות. מערבבים אותם היטב עם סוכר ונותנים למיץ לזרום - זה ייקח בערך 10 שעות.
אחרי שהקישואים נותנים מיץ בשפע, שימו את הכלים איתם על הכיריים והביאו לרתיחה. עכשיו הגיע הזמן להכין את הלימון. חותכים אותו לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה יחד עם הקליפה. מוציאים את הזרעים. הוסף לימון פרוס לריבת דלעת רותחת. תנו לתערובת לרתוח שוב, ואז הורידו את האש לנמוכה והבשלו כשעה תוך ערבוב מדי פעם.
יוצקים ריבת דלעת חמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים היטב.
אתה יכול להתנסות בתבליני ריבה אם תרצה. לדוגמא, נסו להוסיף לריבה קינמון או ונילין - קורט כל פעם.
אפשרות שנייה
בשביל המתכון הזה עליכם לקחת 1.5 ק"ג קישואים צעירים, 1-1.5 ק"ג סוכר (תלוי אם רוצים להפוך את הריבה למתוקה או חמוצה מתוקה), 1 לימון ו -4 תפוזים בינוניים. שוטפים את הקישואים, הלימונים והתפוזים. הסר זרעים וקליפות מירקות ופירות. מגרדים את הקישואים על פומפיה גסה או קוצצים בבלנדר. קוצצים את פרוסות הלימון והתפוזים בבלנדר או טחון אותם. בסיר גדול שלבו קישואים קצוצים, תפוזים ולימון וסוכר.
הניחו את כלי הבישול על תנור חשמלי או גז והביאו את התערובת לרתיחה. ואז הפחיתו את האש לנמוכה והמשיכו בבישול, תוך ערבוב מדי פעם, כשעה.
הריבה יוצאת בדומה לריבה או ריבה. זה מהווה מילוי מצוין ללחמניות או פשטידות מתוקות. עם זאת, ניתן למרוח אותו על כריכים או פשוט להגיש עם תה באגרטלי זכוכית יפהפיים.
מכבים את האש ונותנים לריבה להתקרר. ואז מרתיחים שוב למשך שעה. יוצקים ריבה מוכנה לצנצנות מעוקרות מוכנות ואוטמים היטב.
