אם נמאס לכם מעוגות קלאסיות, תוכלו להכין עוגת פנקייק עם שמנת חמוצה. המתכון לעוגת פנקייק מאוד מעניין ויוצא דופן. על השולחן הקינוח נראה מעניין ומאוד מעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - 450 מ"ל חלב
- - 3 ביצים קטנות
- - 120 גרם קמח
- - 100 גרם סוכר
- - 0.5 כפית אבקת אפייה
- - 200 מ"ל שמנת חמוצה
- - 100 גרם גבינת שמנת
- - 100 גרם אבקת סוכר
- - ריבת פירות יער של 150 מ"ל
- - 70 גרם פירות יער טריים
- - 3 צביטות וניל
- - קורט מלח
- - שמן צמחי
- - שקדים לקישוט
הוראות
שלב 1
לוקחים סיר קטן, יוצקים לתוכו חלב, שמים על אש נמוכה. מחממים את החלב, ואז מקציפים אליו את הביצים, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים בעדינות קמח עם אבקת אפייה וסוכר. מקציפים את הבצק הזה להמסת הסוכר ואז משאירים אותו לבד למשך 10-15 דקות. לפני הטיגון מוזגים שמן צמחי לבצק כ- 50 מ ל.
שלב 2
מחממים את התבנית טוב מאוד, יוצקים את הבצק לתבנית עם מצקת, מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. עוגת הפנקייק מתגלה רכה מאוד אם הלביבות נאפות דקות.
שלב 3
זו עוגת פנקייק עם שמנת חמוצה, אז זה הזמן להתחיל להכין את השמנת. לכן, שלבו שמנת חמוצה וגבינת שמנת, ערבבו, הוסיפו אבקת סוכר ואז היכו את המסה. חלקו את בסיס הקרם שנוצר לשני חלקים שווים. מוסיפים ריבת פירות יער לחלק אחד של השמנת, מערבבים, מוסיפים ונילין לחלק השני של קרם עוגת הפנקייק ומערבבים גם הם.
שלב 4
לאיסוף עוגת פנקייק שמנת חמוצה, הניחו את הפנקייקים זה על גבי זה, נמרחו לסירוגין בקרמים ופזרו פירות יער. שים את העוגה המוגמרת במקום חמים למשך שעה. חותכים את עוגת הפנקייק הספוגה לחתיכות, מניחים על צלחות ומגישים.
