לביבות הן מאכל רוסי מסורתי. ישנם הרבה מתכונים שונים להכנת לביבות. אם אתם אוהבים ויודעים לאפות לביבות, אבל רוצים לנסות משהו חדש, אז הכינו עוגת פנקייק טעימה.
אתה תצטרך:
- חלב - 300 מ"ל;
- ביצה - 3 יח ';
- מים - 300 מ"ל;
- שמן חמניות - 4 כפות
- סוכר - 5 כפות;
- קמח - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - כף אחת;
- גבינת קוטג 'ללא שומן - 500 גרם;
- אגוזים - 300 גרם;
- חלב מרוכז - 70 גרם.
- חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
- קינמון, מלח;
- סוכר וניל;
- תותים, פטל, עלי נענע;
- שוקולד - 100 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה:
כדי להכין עוגת פנקייק טעימה צריך להכין את הבסיס - לביבות. לכן, נלוש את הבצק לאפייה של 10-15 לביבות.
מוזגים חלב, מים לקערה, שוברים ביצים, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, קורט מלח. כדי שהלביבות ירדו היטב מהתבנית ולא יישרפו, שפכו שמן חמניות לבצק. מנפים קמח לקערה עמוקה נוספת. כעת הוסיפו בהדרגה את התערובת הנוזלית לקערת קמח וערבבו עם מטרפה כדי שלא יהיו גושים.
עוגת פנקייק עם קרם קורד
מערבבים גבינת קוטג 'דלת שומן עם חלב מרוכז, מוסיפים על קצה הסכין קינמון טחון, קורט מלח ו 0.5 כפית סוכר וניל. אנחנו מערבבים הכל.
מוסיפים מעט חמאה לתבנית שחוממה מראש ואופים לביבות. אנחנו אופים לביבות מצד אחד ומשני. כשכמות הלביבות הנדרשת מוכנה, קחו תבנית אפייה עגולה עמוקה. משמנים כל שכבת לביבות עליונה בקרם קורד, עורמים אותם אחד על השני ומניחים אותם בתבנית.
חממו את התנור ל 200 מעלות והניחו את תבנית עוגת הפנקייק ל 10 דקות. לפני ההגשה מקשטים את העוגה בתותים טריים, חוצים לשניים, פטל שלם, עלי נענע ומפזרים אבקת סוכר מעל.
עוגת פנקייק עם חלב מרוכז ואגוזים
אפשרות זו של עוגת פנקייק פשוטה מאוד ואינה דורשת אפייה. הסר את תווית הנייר מפחית חלב מרוכז ובשל את החלב המרוכז על אש בינונית במשך כשעה. אז אתה צריך לקרר את הצנצנת עם חלב מרוכז. קוצצים דק את האגוזים בעזרת סכין. משמנים כל פנקייק בחלב מרוכז מבושל, מפזרים אגוזים מעל. לפני ההגשה משמנים את החביתית העליונה ביותר של העוגה בחלב מרוכז מבושל, מקשטים באגוזים ושוקולד מגורר.
