בין המגוון העצום של הקאפקייקס, אחד הפופולאריים ביותר הוא הקאפקייקס של הצימוקים שנקרא "סטוליצ'ני". בתקופה הסובייטית הוא נמכר בכל בישול, אך כיום ניתן לקנות אותו רחוק מכל מקום. וזו לא עובדה שהקאפקייק הקנוי יהיה בטעם המקורי "מהילדות". עדיף לנסות ולאפות את זה בעצמך.
זה הכרחי
-
- 160 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- כפית אחת אבקת אפייה
- 1 כף. l. קוניאק
- מלח
- אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
הפעל את התנור לחימום של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 2
ממיסים את החמאה, נותנים לה להתקרר מעט בטמפרטורת החדר. מקציפים את הביצים בעזרת מטרפה או מיקסר, מוסיפים להן את החמאה שהתקררה.
שלב 3
מנפים קמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה, כך שהוא מחולק באופן אחיד בבצק.
שלב 4
מוסיפים קוניאק, צימוקים לקערה עם ביצים וחמאה, מוסיפים קמח מוכן, מערבבים בכף עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
יוצקים את הבצק לתבנית משומנת, שולחים את העוגה לתנור לאפייה של 40-50 דקות. השתמש במקל עץ כדי לבדוק את מוכנותו. מקל עץ השקוע בעוגה צריך להישאר יבש לאחר הוצאתו, ללא שאריות של בצק מודבק.
שלב 6
זמן האפייה יהיה תלוי בתנור שלכם, ולכן עשוי לקחת מעט יותר זמן עד שהעוגה אפויה לחלוטין.
שלב 7
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מנערים אותה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר כשהיא עדיין חמה.
