ניתן לאכול קרקרים כמוצר עצמאי, או להשתמש בהם להכנת חטיפים וסלטים שונים. תלוי אם תבשל אותם מתוקים או מלוחים, קרקרים ישתלבו טוב עם גבינה, עשבי תיבול, ירקות או גבינת קוטג 'ופירות.
זה הכרחי
-
- לקרקרים מתוקים:
- 1, 5 כוסות קמח;
- 1, 5 כפות. סוכר או דבש);
- 1/2 כפית מלח;
- 1/4 כפית פפריקה;
- 4 כפות חמאה;
- 1/4 כוס מים
- 1/4 כפית וניל.
- לפצפוצים מלוחים:
- 2 כוסות קמח;
- 1/4 כפית מלח;
- 2 כפות חמאה רכה;
- 1 כוס חלב.
- לפצפוצי צ'דר:
- 1/2 כוס חמאה מרוככת או מרגרינה
- 1, 5 כוסות קמח;
- 1/2 כפית מלח;
- כפית אחת אבקת אפייה;
- קורט פלפל קאיין;
- 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
- לפצפוצי שיבולת שועל תזונתיים:
- 200 גרם שיבולת שועל;
- 100 מ"ל חלב;
- 100 מ"ל מים;
- כפית אחת טימין;
- כפית אחת מלח.
הוראות
שלב 1
קרקרים מתוקים שלבו קמח, סוכר, מלח ופפריקה עם חמאה. מוסיפים מים, וניל ודבש (אם משתמשים בהם) לתערובת זו. ללוש את הבצק. מחלקים ל -4 חלקים ומגלגלים כל חלק לעלה דק. בעזרת סכין חדה או סכין פיצה מיוחדת חותכים את הבצק לפצפוצים. יוצרים חורים בעזרת מזלג ומניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
שלב 2
קרקרים מומלחים קוצצים חמאה עם קמח ומלח. מוסיפים חלב תוך ערבוב מתמיד. ללוש את הבצק ולחלק אותו ל 2-3 חתיכות. מרדדים כל חתיכה לעלה דק. בעזרת סכין חדה או סכין פיצה מיוחדת חותכים את הבצק לפצפוצים. יוצרים חורים עם מזלג בכל קרקר ומניחים את העוגיות המוגמרות על נייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך 15-20 דקות.
שלב 3
פצפוצי צ'דר מערבבים את כל החומרים היבשים וקוצצים עם חמאה. מוסיפים גבינה מגוררת. מערבבים הכל היטב ולשים את הבצק. מחלקים אותו ללחמניות בעובי 2-4 ס"מ. מצננים אותן 30-40 דקות במקרר ואז חותכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. שימו את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואפו בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10 דקות.
שלב 4
פצפוצי דייסת שיבולת שועל מוזגים שיבולת שועל עם חלב חם ומים. מערבבים ומשאירים להתפחה למשך 15 דקות. מרדדים את הבצק דק וחותכים ממנו כל צורה של קרקרים. שמים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
