הרינג מלוח ביתי טעים ובריא להפליא. המלחת הרינג היא די פשוטה. זה לא דורש מרכיבים ומיומנויות מיוחדים. והרינג המומלח בבית הוא הרבה יותר טעים מזה שמוכר בחנויות. יש הרבה מתכונים להמלחת הרינג, אבל יש דרך קלה אחת ומהירה לבחון דגים מלוחים.
זה הכרחי
-
- דָג מָלוּחַ
- מלח
- עלה דפנה
- פלפל אנגלי
- צִפּוֹרֶן
הוראות
שלב 1
עליכם לקנות הרינג גדול בחנות, רצוי עם עור שלם וללא כתמים חלודים. אם הרינג קפוא, יש להפשירו תחילה.
שלב 2
שוטפים את הדג היטב ונותנים למים לנקז מעט. ניתן לנקות את הרינג מיד, להסיר את הראש והפנים. אבל עדיף למלח אותו בשלמותו ולנקות אותו אחר כך.
שלב 3
הכינו מלפפון חמוץ. על מנת להמליח כ -1 ק ג הרינג תצטרכו 1.5 ליטר מלח.
אתה צריך לקחת 1, 5 ליטר מים ולהרתיח. מוסיפים 5 כפות. כפות עם שקופית מלח וכף אחת. כף סוכר. אם תרצה, תוכל להוסיף לתמלוח עלה דפנה, גרגירי פלפל, ציפורן וכפית אחת של תמצית חומץ.
יש לקרר את המלח המבושל לטמפרטורת החדר.
שלב 4
מניחים את הרינג במיכל. צנצנת של שלושה ליטר, סיר אמייל או אגן קטן יעשו זאת. אם אתה משתמש בסיר או קערה, אתה זקוק למשקל כדי ללחוץ את הדג כלפי מטה. אחרת, זה יצוץ.
שלב 5
יוצקים את המלח המבושל מעל הרינג ומניחים במקום קריר.
הרינג יהיה מוכן בעוד כ- 48 שעות. יתברר שהוא מלוח קל וטעים מאוד.
