המטבח הרוסי אינו שלם ללא הרינג מלוח מסורתי. זהו מתאבן, מרכיב בסלט מתחת למעיל פרווה, ותוספת מצוינת לתפוחי אדמה מבושלים. כמובן שאפשר לקנות הרינג בחנות, אבל הכי טעים להכין אותו בבית, במיוחד שהתהליך עצמו כמעט ולא ייקח לכם זמן רב.
זה הכרחי
- - 2-3 יח '. דָג מָלוּחַ
- - 2-3 כפות מלח
- - 2 כפות סוכר
- - ליטר מים אחד
- - תבלינים
הוראות
שלב 1
להפשיר את הרינג (רצוי במקרר). חותכים את הראש ואת המעיים. יש לשטוף במים קרים.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך עליכם להרתיח 1 ליטר מים ואז להוסיף אליו מלח וסוכר. להרינג מעט חריף, הוסיפו פלפל שחור ועלי דפנה. מצננים לטמפרטורת החדר ויוצקים על הרינג המוכן.
שלב 3
מכניסים את המנה למקרר. זה יהיה מוכן בעוד יום.
שלב 4
חותכים את הדג, מניחים על צלחת. מפזרים בצל קצוץ מעל ומפזרים שמן צמחי.
