קדירה אפויה בתנור היא מנה פשוטה אך טעימה שמתאימה גם לארוחות דיאטטיות. נסו תבשיל פירה. ניתן להשלים עם ירקות אחרים, פטריות, בשר טחון או גבינה, אך טעמו טוב בפני עצמו. במהלך האפייה מופיע קרום זהוב על פני השטח המעניק למנה מראה מעורר תיאבון במיוחד.
קדירת תפוחי אדמה עם ירקות
למנה דמוית הפאי יש טעם עדין מאוד. זה יאהב את מי שאוהב מגוון ירקות ופטריות.
אתה תצטרך:
- 1 ק ג תפוחי אדמה;
- 500 גרם קישואים;
- כרישה 500 גרם;
- פלפל אנגלי גדול;
- 250 גרם פטריות;
- 3 כפות. כפות חלב;
- 60 גרם חמאה;
- 2 כפיות פפריקה טחונה;
-30 גרם קמח חיטה;
- 300 מ ל של מרק ירקות;
- 125 גרם גבינת צ'דר;
- מלח.
מרתיחים את תפוחי האדמה במים רותחים מומלחים עד שהם רכים. מסננים את המים. מוסיפים 30 גרם חמאה, חלב מחומם וחצי מנת גבינה מגורדת. מועכים את הפירה.
מקלפים פלפלים מתוקים מזרעים. חותכים אותו ואת הכרישה לחתיכות גדולות, והקישואים לפרוסות עבות. מחממים את יתרת השמן במחבת עמוקה, מוסיפים את הכרישה והפלפלים, ומטגנים. מוסיפים קישואים ופטריות, מוסיפים פפריקה טחונה, מלח וממשיכים לבשל את תערובת הירקות עוד 5 דקות. מוסיפים קמח, מוסיפים מרק טיפין טיפין, מערבבים ומביאים לרתיחה את התערובת. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 5 דקות.
משמנים תבנית תנור בשמן ומכניסים לתוכה את תערובת הירקות עם הפטריות. מורחים מעל את הפירה. מפזרים את הגבינה המגוררת שנותרה על התבשיל ומכניסים לתנור על 200C. מבשלים 20-25 דקות עד שהם חדים וזהובים. מגישים את התבשיל חם עם רוטב עגבניות.
קדירת בשר חגיגית
אתה תצטרך:
- 1 ק ג תפוחי אדמה;
- 500 גרם בשר טחון (תערובת של בשר בקר וחזיר);
- בצל גדול אחד;
- גזר אחד גדול;
- 100 גרם גבינה;
- 0.25 כוסות חלב;
- 2 כפות. כפות חמאה;
- שמן צמחי לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר. מטגנים את הירקות בשמן צמחי חם ואז מניחים אותם בקערה. מוסיפים עוד מעט שמן ומקפיצים את הבשר הטחון תוך ערבוב ושובר את הגושים. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים אותו עם בצל וגזר.
קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. מועכים את תפוחי האדמה עם חלב חם וחמאה עד לקבלת תערובת אחידה. כף את הפירה החם לרולדה של נייר משומן. משמנים את התבנית העקבית בשמן, משתמשים במשפך כדי לסחוט את המחית לאורך הקצה בצורת גבול. ממלאים את מרכז התבנית בבשר טחון, מפזרים גבינה מגוררת. סוחטים את מונוגרמת הפירה מעל. מכניסים את התבנית לתנור של 200 מעלות צלזיוס. אופים את המוצר עד להזהבה ומגישים עם שמנת חמוצה.
