בתוך פרק זמן קטן תכינו צדפות מטוגנות שלא רק יהיו טעימות, אלא גם בריאות. מנה זו דלה בקלוריות, היא מכילה הרבה חלבונים וויטמינים שונים. בנוסף, הרכב הצדף המבושל מכיל מינימום שומנים ופחמימות, מה שמאפשר להשתמש במוצר זה בתזונה תזונתית.
זה הכרחי
-
- צדפות סקלופ;
- חמאה;
- מלח;
- פלפל;
- מים קרים;
- מים חמים.
הוראות
שלב 1
הפשרה של צדפות. לשם כך מלאו אותם במים קרים והמתינו עד להפשרתם לחלוטין. אם יש זמן רב לפני תחילת הבישול, ניתן להעביר את הצדפות מהמקפיא למקרר, כך שהן מפשירות לאט, אך שיטה זו שומרת ככל האפשר על כל המאפיינים השימושיים של המוצר. ההפשרה מהירה עם תנור מיקרוגל, אך התוצאה היא הפשרה לא אחידה. סוג זה של הפשרה בדרך כלל אינו מקובל על צדפות. הם יכולים להיות קשוחים וחסרי טעם. לעולם אל תשפוך מים חמים על צדפות קפואות, אתה תקלקל אותם מיד. בעתיד, יהיה כמעט בלתי אפשרי לבשל מהם משהו טעים. אין להקפיא צדפות מחדש מכיוון שהדבר עלול לפגוע במזון.
שלב 2
חותכים את הצדפות המופשרות לחתיכות קטנות. יוצקים עליהם מים רותחים ומניחים לשבת כחמש דקות. צדפות שטופלו בצורה כזו לא ייתן הרבה מים במהלך הטיגון. מסננים אותם במסננת ונותנים למים לנקז.
שלב 3
מחממים את המחבת בצורה נמרצת, מוסיפים חמאה, אפשר להשתמש גם בכל תערובת חמאה או חמאה אחרת. יוצקים לתוכו את חתיכות הצדפות המופשרות ומטגנים כ -3 דקות, זה מספיק זמן לבשל מוצר זה לחלוטין. יש לציין שככל שמטגנים צדפות יותר זמן כך הם נעשים קשים יותר. בעת הטיגון עלולה לצאת כמות קטנה של מים, המתינו להתאדותם ובשלו כדקה נוספת. אל תשכח להמליח ולפלפל את הצדפות לפי הטעם.
שלב 4
הגישו אורז או תפוחי אדמה מבושלים עם המנה הזו. זה גם טעים לאכול צדפות עם ביצים מטוגנות.
