סטייק בקר עשוי בקר לא רק טעים ומעורר תיאבון להפליא, אלא גם בריא מאוד. ללמוד איך לבשל סטייק לא כל כך קשה.
סטייק בקר
רכיבים:
450 גרם בקר;
2 ביצי עוף;
½ כוס שמן צמחי כלשהו;
½ כוס קמח חיטה;
2 כפות מים טהורים;
מלח;
פלפל שחור גרוס, כמון וכוסברה לפי הטעם.
הכנה:
השלב הראשון הוא הכנת הבקר. לשם כך יש לחתוך אותו לצלחות דקות (בעובי של כ -10 מילימטרים). יש לזכור כי החיתוך צריך להיות על פני הסיבים.
את הסטייקים שנוצרו יש לחלק על קרש חיתוך, ולהכות אותם היטב בכל צד באמצעות פטיש מיוחד.
ואז צריך לשפשף את הסטייקים ביסודיות בתבלינים (פלפל שחור, כוסברה וכמון) וגם מלח. מומלץ להוסיף כמה שיותר כוסברה, מכיוון שבזכות התבלין הספציפי הזה, סטייק הבקר מקבל ארומה ייחודית, נעימה מאוד.
קח קערה שהיא עמוקה ורחבה מספיק ושבר לתוכה את הביצים. אז אתה צריך לנצח אותם טוב. יוצקים את הקמח המונף מראש למיכל דומה.
מוזגים שמן צמחי למחבת מחוממת היטב. קחו סטייק וטבלו אותו בביצה טרופה. ואז יש להניח אותו בקערת קמח ולגלגל משני הצדדים.
יש לטבול סטייקים מוכנים בשמן מחומם היטב. ברגע שצד אחד מזהיב בצורה נעימה, הפוך את הסטייק לצד השני.
בשר בקר מטוגן משני הצדדים חייב להיות מונח בכלי עמוק מספיק ויוצק לתוכו את השמן בו טוגנו הסטייקים, כמו גם מעט מים נקיים.
מלמעלה, המכל צריך להיות סגור היטב עם נייר אוכל. כתוצאה מכך, המנה תתבשל באופן שווה. סטייקי בקר יתבשלו במלואם תוך שליש שעה.
הקיץ הוא זמן של מנוחה, אושר ועונג. ובתקופה זו אתם רוצים אוכל מיוחד - טעים, כמעט חגיגי. אם קבבים בטבע נראים משעממים, כדאי לבשל משהו חדש מבשר. יכול להיות שמדובר במנות שנחשבות בעיני רוב לאופציה של "מסעדה". סטייק בהתאם לחתך שנלקח, אתה יכול לקבל שני סוגים שונים של סטייק
יש אנשים שמאמינים שהדרך היחידה לטעום מסטייק אמיתי היא במסעדה. כדי להכין את המנה הזו בבית, עליכם לדעת כמה סודות וכללים. המלצות שימושיות של מאמר זה יעזרו לפתור בעיה זו. מה זה מיראטורג? מיראטורג היא אחזקה אגרו-תעשייתית ומובילה מוכרת ברוסיה בייצור בשר איכותי
סטייק הוא נתח בקר מטוגן במיוחד שרק סוגי בשר מסוימים מתאימים לבישול. לסטייק, כמו כן, באופן מסורתי משתמשים בטחוחה של שוורים צעירים בגזעים מסוימים. כדי להכין סטייק ממש טעים ולא לקלקל מוצר יקר איכותי, כדאי בהחלט לקחת בחשבון כמה מהניואנסים. טריקים לבישול סטייק ישנם יותר מתריסר סוגי סטייקים, הנבדלים זה מזה בכך שהבשר עבורם נחתך מחלקים שונים של הפגר
אפילו אנשים קדומים טיגנו בשר על אש פתוחה, מכיוון שלא הייתה להם דרך אחרת לבשל. אבל סטייק בשר הוזכר לראשונה בספרי הבישול של אנגליה עוד במאה החמש עשרה. לאחר מכן, כל האליטה האירופית אימצה את חוויית בישול הסטייקים בווריאציות שונות. יתר על כן, המתכון לבישול בשר טעים מפוזר ברחבי העולם
מאכלי בשר זוכים להערכה בכל מדינות העולם, שכן הארומה והטעם הייחודיים שלהם, בנוסף לסיפוק צרכיו המישושיים של האדם, גם מרווים את גופו בחומרים חיוניים. יחד עם זאת, די קשה להבין כיצד מנה אחת נבדלת ממנה אחרת - ובמיוחד כאשר יש להן גם שמות שונים. סטייק ואנטריקוט סטייק הוא שקדייה יקרה משור צעיר, אשר הוזן בתבואה איכותית
