איש מעולם לא חשב מאיפה המנה הזו הגיעה, מי המציא אותה, בת כמה היא. אבל, למרות זאת, כולם כנראה יודעים שאין ארוחת בוקר טובה יותר מאשר לביבות טריות ריחניות. אבל עדיין מעניין שאפילו ספר נכתב על לביבות, ובכלל לא ספר קולינרי. הנה מנה כל כך פופולרית שכל אחד יכול לעשות.
זה הכרחי
- - קפיר - 0.5 ליטר
- - ביצה - חתיכה אחת
- - סוכר -1, 5 כפות.
- - מלח - 1/3 כפית
- - סודה - 0.5 כפית
- - קמח - 350 גרם
הוראות
שלב 1
מוציאים את הקפיר מהמקרר כך שיהיה בטמפרטורת החדר, ובקערה נפרדת מערבבים עם ביצה, סוכר, מלח. מערבבים היטב עם מטרפה. לאחר שערבבנו הכל, הוסיפו באותו זמן סודה וקמח לאותו הכלי (אל תוסיפו אותו לפני כן).
שלב 2
עכשיו התחילו ללוש את הבצק, הוא ייראה סמיך, אבל ככה זה צריך להיות, אל דאגה. זכרו כי עליכם לערבב את הבצק בבת אחת, וכבר לא לערבב כלל. כעת הניחו את הבצק בצד למשך 10-15 דקות והתחילו להכין את התבנית לטיגון.
שלב 3
אגב, דברים משעשעים קורים לבצק, קפיר, שמגיב עם חומצה, יתחיל לבעבע והבצק עולה. כעת הדליקו את הכיריים והניחו עליו מחבת. לאחר שהמחבת חמה מוזגים לתוכה את השמן.
שלב 4
בזמן שהשמן מתחמם, יש לשטוף את הבצק מהתבנית ולהבריש אותו על הקיר. עשו הכל בזהירות. ואז שים את הבצק במחבת, אך אל תהיה בכאוס או קורע אותו. זכרו שהבצק יגדל בנפחו בעת הטיגון, לכן אל תניחו את הפנקייק קרוב מדי אחד לשני.
שלב 5
הלביבות מראות מיד מתי צריך להפוך אותן, כי אם הן כבר מטוגנות מצד אחד, אז הקצוות שלהן מטוגנים. הפחית את האש עם כל אצווה חדשה. להגשה, עיטרו את הלביבות בריבה, שמנת חמוצה, דבש, חלב מרוכז.
