הכנת סלט מלפפונים לחורף היא פיתרון נהדר. לאחר מכן, הכנה טעימה ונפלאה זו תעזור לכם יותר מפעם אחת, לגוון ולקשט את שולחן האוכל הרגיל שלכם.
שקול כמה וריאציות של סלט מלפפונים לחורף.
עם חרדל
להכנת סלט מלפפונים לחורף מזן זה, תזדקק: קילוגרם וחצי מלפפונים, עשרים וחמישה גרם מלח, חמישים גרם סוכר, חצי כוס שמן צמחי, אותה כמות של תשעה אחוזים. חומץ, חמש עד שש אפונה של פלפל אנגלי שחור, שתי שיני שום, חצי כף קינוח חרדל יבש.
קלפו את המלפפונים וחתכו לפרוסות, אם הם מתארכים ארוכים מדי, חלקו לשניים. מכניסים אותם לסיר אמייל, מוסיפים שם את כל שאר המרכיבים. מערבבים, משאירים שלוש שעות בטמפרטורת החדר.
לאחר שחלף הזמן שצוין, הכניסו את המלפפונים לצנצנות נקיות, שפכו את הנוזל שנוצר מהתבנית. בשלב הסופי, יש לעקר אותם. עיקור נמשך חמש עשרה דקות מרגע הרתיחה. לאחר הקירור, התגלגל והניח במקום קריר וחשוך.
בקוריאנית
המתכון למנה זו מכיל שלוש גזר, כוס סוכר, שלושה קילוגרם מלפפונים, מאתיים מיליליטר חומץ, חצי כוס שמן חמניות, שתי כפיות תיבול גזר קוריאני, כמה שיני שום, שתי כפות קינוח מלח. חותכים את המלפפונים לאורך, מגרדים את הגזר, קוצצים את השום עם מכבש שום ומכניסים לקערה עם שאר מרכיבי המתכון. לאחר הערבוב, השאירו למשך שש עד שבע שעות לחליטה. מכניסים את המלפפונים למיכלים סטריליים, שמומלץ להרתיח עוד עשר דקות.
עם עגבניות
להכנת חטיף הכינו שני קילוגרם מלפפונים, קילוגרם וחצי עגבניות, שש מאות וחמישים גרם בצל קלוף, חמישה גרגרי פלפל, שניים או שלושה עלי דפנה, חצי כוס חומץ תפוחים ושמן חמניות מעודן, שלושה כפות מלח, חמש כפות סוכר.
חותכים את הירקות השטופים לחתיכות קטנות. מוזגים חומץ לשמן, מוסיפים מלח וסוכר, מכניסים לברושקה, פלפל ומערבבים היטב, מעלים באש. זרקו ירקות מוכנים למרינדה המבושלת, המשיכו בבישול במשך שלושים דקות. שים את הסלט המוכן בצנצנות מעוקרות.
