לאחרונה מרקים לא פשוטים, אלא מרקים מרוסקים, או, כפי שהם מכונים גם מרקי שמנת, הפכו פופולריים במיוחד במסעדות. יש להם טעם עדין וארומה עשירה וקל להכנה.
זה הכרחי
- - 7 כוסות חלב
- - 3 ביצי עוף
- - 3 כפות גבינה קשה
- - 5 בצלים
- - כוס שמנת אחת 10%
- - 2 כפות חמאה
- - מלח
- - פלפל אדום גרוס
הוראות
שלב 1
קח את הביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. אתה צריך רק חלמונים לבישול.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, קוצצים דק ומטגנים בחמאה. המתן עד שהבצל רך והסר מהאש.
שלב 3
יוצקים חלב לסיר, מוסיפים בצל מטוגן, מרתיחים ומבשלים את התערובת על אש נמוכה כ -4 דקות.
שלב 4
השתמש במסננת תכופה כדי לנגב את התערובת, ואז החזיר את התוכן לסיר, מלח לפי הטעם, והרתח שוב.
שלב 5
מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, ואז מערבבים אותה, שמנת וחלמונים. מוסיפים את התערובת שהתקבלה למרק המבעבע, זורק קורט פלפל אדום ומערבבים היטב.
