אם מבשלים פירה נכון, אז יתברר שהוא טעים מאוד גם כשלעצמו וגם כתוספת לתבשיל קליל כלשהו.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה
- - 2 בצלים
- - 20 מ"ל שמן חמניות
- - 30 גרם חמאה
- - 2 כפית מלח
- - 150 מ"ל חלב
הוראות
שלב 1
ראשית, עליכם לקלף את תפוחי האדמה ולטבול אותם מיד במים קרים כדי שלא יכהו. עדיף לחתוך אותו לקוביות שוות כדי שיתבשלו בצורה אחידה.
שלב 2
לאחר מכן, הרתיח את תפוחי האדמה עד שהם רכים במים מומלחים מעט.
שלב 3
בזמן שתפוחי האדמה רותחים, עליכם להכין תוספת טעימה אליו בצורה של בצל מטוגן. לשם כך חותכים אותו לרצועות דקות ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא הופך לשקוף.
שלב 4
מהמחבת בה התבשלו תפוחי האדמה, יש צורך לנקז את המים, ולמעוך את תפוחי האדמה עם ריסוק מיוחד עד שכל הגושים נעלמים.
שלב 5
מוסיפים למחית חמאה וחלב חם ליצירת העקביות הרצויה. אפשר להשתמש בקרם במקום בחלב.
שלב 6
מערבבים את המחית במהירות ומלח במידת הצורך.
שלב 7
שמים בצל מטוגן על גבי הפירה ומגישים חם.
