בין אם מדובר בטוסט חם פריך, ספגטי או סלט ירקות טרי, טונה משומרת לא רק מוסיפה נופך של כשרון ים תיכוני, אלא גם טעם דגי מובהק שקשה לבלבל עם שום דבר אחר. איתו, כל מנה תרכוש טעם בלתי נשכח. אם אתם מוצאים מתכון משומר לטונה משובח ופונים לחנות לפחית הנחשקת, חשוב שתדעו לבחור נכון.
הטונה עשירה. על ידי אכילתו אנו מקבלים (אומגה 3 ואומגה 6), אותה ניתן להשיג רק מדגים. בגלל זה, זה אפילו לעתים קרובות לעומת קוויאר - מוצר זה הוא כל כך יקר ושימושי.
טונה היא דג פופולרי. הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות דלות פחמימות והוא גם חובב טעמו הנהדר. בארצנו הוא מוכר בעיקר לכולם בצורה של שימורי מזון או כאחד ממרכיבי הסושי.
ישנם כ 7 מינים של דג זה, אך הטעים ביותר הוא ללא ספק האלבקור. סוג זה של טונה מאופיין בבשר לבן עם אחוז שומן גבוה. אם התמזל מזלכם למצוא שימורי טונה מסוג זה על מדפי החנויות, קחו אותה ללא מחשבה נוספת.
זה די קל להעריך את איכות הדגים המשומרים בעין. בטונה איכותית יש בשר שמזכיר במקצת עגל מבושל. מאפייני הבחנה - טעם ועקביות ייחודיים לא יבלבלו בין דג זה לשום דבר אחר. למרות שרבים טוענים שאם אתה מנסה טונה בעיניים עצומות, אתה יכול לטעות בזה בקלות בבשר.
מכיוון שדג זה אינו זול, מזון משומר ממנו אינו מזויף לעתים נדירות. ובמקום טונה אמיתית מגלגלים לצנצנת מקרל או דגים אחרים. כדי שיהיה לכם טונה משומרת באיכות גבוהה על השולחן:
- בחן את האריזה בזהירות. אם הצנצנת מעוותת או נמעכת, עדיף להשאיר אותה על המדף. בקופסת פח מנטה הלחץ משתנה והמוצר מתחיל להתחמצן במהירות.
- אל תשכח להסתכל על התיוג. עליו תוכלו למצוא את תאריך הייצור. לכן, אם הטונה הייתה משומרת לפני 3 חודשים, קחו אותה ללא היסוס. זה בדיוק הזמן שלדג זה צריך לרכוש טעם מדהים.
- שימו לב לארץ המוצא. באירופה הטונה המשומרת הטעימה והאיכותית ביותר מיוצרת באיטליה ובספרד, וברוסיה, אניני טעם מאוד אוהבים טונה מתאילנד.
- בדוק את ההרכב. זה לא אמור להכיל אלא טונה, מים ומלח.
