מאפינס הם רק קינוח שלא לוקח הרבה זמן להכין. אך העיקר שאם נעשות טעויות וטעויות בתהליך הבישול, התוצאה עדיין תהיה נהדרת בסופו של דבר.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח
- - 120 מ"ל חלב
- - 2 גרם שמרים
- - 60 גרם חמאה
- - 50 גרם שקדים טחונים
- - 2 כפות. l. צימוקים
- - ריבה עבה למילוי
- - 2 כפות. l. סהרה
- - מלח
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את החלב, מדללים בו את השמרים.
שלב 2
מערבבים חמאה קצוצה עם סוכר בקערה אחרת.
שלב 3
הוסיפו לקערה את כל המוצרים עם חמאה, ערבבו היטב, הוסיפו אחר כך את השמרים המומסים בחלב.
שלב 4
ללוש את הבצק ולהניח במקום חם אך לא חם למשך 45 דקות.
שלב 5
לאחר 45 דקות מקציפים את הבצק, מערבבים ומחלקים לכ- 12 מנות. מרדדים לכדורים מהבצק המחולק.
שלב 6
מגלגלים כל כדור, שמים ריבה באמצע עם כפית.
שלב 7
הקצוות צובטים, הבצק המוגמר ממוקם בתבניות משומנות מראש.
שלב 8
אופים מאפינס בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 9
המאפינס יהיו מוכנים תוך 25 דקות. ניתן לפזר אבקת סוכר, להגיש קריר או חם.
שלב 10
עדיף לאכול מאפינס מיד, הם נשמרים לא יותר מיממה, בניגוד למאפינס שחיי המדף שלהם הם 3 ימים.
