ירוקים משמשים לבישול לא רק כאלמנט דקורטיבי. בשל כמות הוויטמינים העצומה, יש לו יתרונות בריאותיים. בעיקר חומרים בעלי ערך לגוף נמצאים בעשבי תיבול טריים. אבל, למרבה הצער, הוא מתייבש במהירות, תוך שהוא מאבד מהמאפיינים השימושיים שלו. מה לעשות במקרה זה? נסה לרענן אותו.
זה הכרחי
ירקות, חומץ, מים
הוראות
שלב 1
שמיר, פטרוזיליה וסלרי הם מרכיבי הצמחים הנפוצים ביותר שמאבדים את מוצקותם ועסיסיותם כאשר הם מאוחסנים לאורך זמן. כדי לרענן ירקות כאלה, הוסיפו חומץ למים קרים, על בסיס כפית אחת לחצי כוס מים. ואז שים ירקות נבולים בתמיסה זו והחזק אותם שם למשך שעה. שימו לב שלאחר הליך כזה שמיר (פטרוזיליה, סלרי וכו ') יחזיר לו את הגמישות הקודמת, אך רק תכולת הויטמינים תצנח משמעותית.
שלב 2
אחסן שמיר ופטרוזיליה במהלך חום הקיץ בכלי יבש לחלוטין, אטום היטב, ואז הם לא נובלים במשך מספר ימים. במקרה זה, שים ירקות באחסון בצורה יבשה.
שוטפים את הפטרוזיליה במים חמים לקבלת טעם טעים.
שלב 3
כדי לרענן עלי חסה נבולים, שטפו אותם או השרו אותם במים חמים למשך 15 דקות. כיצד לשמור על עלי חסה טריים במשך מספר ימים? שטפו אותם מתחת למים זורמים קרים. החזיקו את העלים כך שהלכלוך והחול יישטפו מהעלים לשורשים. לאחר הליך זה, הכניסו אותם למים ושטפו שוב לפני השימוש. קוצצים את העלים לסלט (או מאכלים אחרים) לגושים גדולים.
שלב 4
כדי "להחזיר" ירקות נבולים של ירקות, טבלו אותם תחילה במים חמים ואז במים קרים.
אם מוציאים שמיר מעט, מעט פטרוזיליה או כוסברה מהמקרר, שטפו אותם ביסודיות, או אפילו יותר טוב, השרו אותם במים למשך 15 דקות. לאחר מכן יש לנער את המים קלות ולייבש על מגבת נייר, להפיץ את להבי הדשא במרחק מסוים זה מזה.
שלב 5
רצוי לרענן את הירוקים בצורה כזו יום לפני שמשמשים אותם לבישול. התוצאה של פעולות אלה תהיה עלים ריחניים ועסיסיים. אחסן את הירקות שלך בצורה נכונה והם ייראו רעננים לאורך זמן.
