הקיץ הוא הזמן לפיקניקים, מפגשים עם חברים. כדי להפוך את הפיקניק נהדר, כדאי לקחת איתכם חטיף טעים עשוי מלפפונים חמצמצים. זה משתלב עם קבבים וכמובן עם משקאות חזקים.
זה הכרחי
- - מלפפון - 1 ק"ג;
- - פפריקה - כף אחת;
- - שום - 3 שיני;
- - זרעי שומשום - 2 כפות;
- - רוטב סויה - 50-60 מ"ל;
- - שמן צמחי - לפי הטעם;
- - שתיית מים - 1 ליטר;
- - סוכר - 3 קוביות;
- - חומץ אורז - 3 כפות;
- - רוטב צ'ילי - 3 כפות;
- - מלח - 3 כפות ו -2 כפות.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלפפונים במים זורמים וחותכים את הקצוות משני הצדדים. השתמש בשני מקלות לחיתוך נכון. הניחו אותם לאורך המלפפון, והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בצורה עקיפה. לאחר מכן, הופכים את הירק עם הפרוסות כלפי מטה וחוזרים על השלבים. ניתן להשאיר את המלפפון על ידי חיתוך צד אחד בלבד.
שלב 2
מניחים את כל המלפפונים בקערה עמוקה. מפזרים מלח, משתמשים במנה של שלוש כפות קינוח. מכסים את הכלים במלפפונים, מנערים היטב. השאירו את האוכל לעמוד בכדי לתת למיץ להתבלט.
שלב 3
מבשלים את השומשום, מחממים אותם במחבת חמה נקייה. ואז טוחנים את הזרעים בטיט. מקלפים את שיני השום. כותשים כל אחד עם הצד השטוח של הסכין וקוצצים.
שלב 4
בקערה קטנה שלבו שום, פפריקה, שומשום ורוטב צ'ילי. שים את התערובת בתבנית מחוממת מראש עם שמן צמחי. הסר מיד את האש.
שלב 5
מסננים את המלח מהמיכל עם מלפפונים, סוחטים את הירקות. יש לעשות זאת כך שטפטוף נוזלים יזרום מהמלפפונים. ואז מלא אותם בתיבול.
שלב 6
בסיר נפרד מחממים רבע מים לרתיחה, מוסיפים את יתרת המלח ורוטב הסויה. אל תשכחו מקוביות סוכר וחומץ, חממו הכל יחד. מוזגים מלפפונים עם מלח חם. האוכל המקורר יכול לשמש מיד כחטיף.
