לאחר הכנת מיץ תפוחים, תמיד יש עוגה, שלא צריך להשליך אותה לפח האשפה. שאריות אלה מכילות כמות גדולה של סיבים הנחוצים לעיכול ושומרים על טעם התפוח והארומה. עדיף להשתמש בעוגה להכנת קינוחים שונים.
זה הכרחי
- לתבשילי קדירה:
- - כוס עוגת תפוחים אחת;
- - 2 ביצים;
- - כוס גבינת קוטג 'אחת;
- - 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 2 כפות. כפות סולת;
- - סוכר לטעום.
- עבור שרלוט:
- - כוס סוכר אחת;
- - 3 ביצים;
- - כוס קפיר אחת;
- - 2 כוסות קמח;
- - כפית אחת של סודה לשתיה;
- - 2 כוסות עוגת שמן.
- למרשמלו:
- - 3 כוסות עוגת שמן;
- - 5 כפות. כפות מים.
- לסופט:
- - כוס עוגה אחת;
- - 2 כפות. כפות אבקת סוכר;
- - 2 כפות. כפות מיץ לימון.
- לריבה:
- - 1 ק"ג עוגה;
- - 800 גרם סוכר;
- - כוס מים אחת.
- לחומץ:
- - 1 ק"ג עוגה;
- - 200 גרם דבש;
- - מים.
הוראות
שלב 1
הכינו קדירת רימונים תפוחים רכה ובריאה. לשם כך יש לערבב היטב את כל החומרים ולתת לתערובת לעמוד 20 דקות בטמפרטורת החדר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים עד שהקרום משחים קלות. מגישים כקינוח עם שמנת חמוצה.
שלב 2
אופים שרלוט. עוגת תפוחים יכולה לשמש גם כמילוי פאי טעים. להכנתו, היכו ביצים עם סוכר מגורען, הוסיפו להם קפיר וסודה. ואז מוסיפים קמח במנות ומערבבים היטב. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים את רסק התפוחים בתחתית. בוזקים מעט קינמון, ממלאים את המילוי הזה בבצק ואופים שרלוט במשך חצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
שלב 3
הכינו מרשמלו דל קלוריות. לשם כך, מערבבים את העוגה עם מים, מעבירים הכל לתבנית אמייל ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות, תוך ערבוב כל הזמן כדי שהעוגה לא תישרף. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחליקים את מסת התפוח על פני השטח. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 100 מעלות צלזיוס ומייבשים עם הדלת פתוחה למשך כ- 20-30 דקות. הוסיפו תירס תפוחים מיובש כתוספת פרי בריא וטעים לדגני הבוקר. זה משתלב היטב עם שיבולת שועל, אגוזים שונים וזרעים. ואפשר לאדות מוזלי כזה עם חלב חם או יוגורט טבעי.
שלב 4
הכינו סורבה של עוגת תפוחים. הקציפו את כל החומרים בעזרת בלנדר עד שהם תפוחים, העבירו את התערובת למיכל והכניסו למקפיא. לאחר שעה מוציאים, מערבבים ומקפיאים שוב לפני ההגשה. מגישים סורבה עם קרפים, קינוחי שוקולד, או כארוחה עצמאית.
שלב 5
השתמשו בעוגה אחרי התפוחים להכנת הריבה. יוצקים מוצר זה עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -5 דקות על אש נמוכה. ואז מוסיפים סוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להסמכה. מכניסים את ריבת התפוחים המוגמרת לצנצנות זכוכית, סוגרים עם מכסים אטומים ומאחסנים במקרר או בארון הכהה. הגישו את הריבה עם תה או השתמשו כמילוי לפשטידות.
שלב 6
הכינו חומץ תפוחים. לשם כך שימו את העוגה בצנצנת בת שלושה ליטרים, הוסיפו דבש טבעי ומלאו אותה עד אפס מקום במים רותחים. מכסים את הצנצנת בבד נקי וקושרים אותה היטב סביב הצוואר. הסר את המיכל עם עוגת תפוחים במקום חשוך למשך חודשיים כדי לתסוס אותו. ואז מסננים את הנוזל דרך בד גבינה ומכניסים אותו לקור. לאחר כמה ימים מרוקנים את חומץ התפוחים הבהיר למיכל נפרד וזורקים את המשקעים הכהים.
