הפשטידה על פי מתכון זה שונה מהשרלוט הרגיל במילוי המקורי בתוספת קרם מילוי. יש לו טעם חריף עם חמיצות קלה. שמנת חמוצה במרכיבים הופכת את העוגה למכרכת ואוורירית.
זה הכרחי
- למבחן:
- קמח - 1, 5 כוסות;
- ביצה - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - חצי כוס;
- חמאה - 150 גרם;
- אבקת אפייה - שקית אחת.
- למילוי:
- תפוחים - 5 חתיכות.
- למלא:
- ביצה - חתיכה אחת;
- קמח - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- סוכר - כוס אחת.
הוראות
שלב 1
ראשית צריך ללוש את בצק הפאי. לשם כך ממיסים את החמאה, משלבים אותה עם ביצה ושמנת חמוצה. מוסיפים אבקת אפייה לקמח ומערבבים עם מסה נוזלית. מערבבים היטב את התערובת שהתקבלה.
שלב 2
ואז יש להניח את הבצק בתבנית. מתברר שהוא בעל עקביות רכה, די קשה לגלגל אותו, ולכן יותר נוח להפיץ אותו בעזרת הידיים. עדיף לקחת צורה עם שטח גדול יותר כך ששכבת הבצק לא תהיה עבה מדי, ואז המילוי ייאפה היטב. יש צורך להפוך את הצדדים לגובה של סנטימטר וחצי בערך.
שלב 3
צריך לקלף תפוחים, לקצוץ אותם לחתיכות דקות ולמרוח באופן שווה על הבצק.
שלב 4
אז כדאי להכין את המילוי לתפוחים. יש לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, בעוד שכמות הסוכר תלויה בטעם התפוחים. אם הם חמצמצים, אפשר לשים יותר ממנו (כוס וחצי).
שלב 5
יוצקים את המלית על התפוחים. להפצה טובה יותר, ניתן לנער את הצורה מעט.
שלב 6
יש לאפות את העוגה בתנור שחומם ל 200 מעלות למשך כשעה, תוך התמקדות בתכונות הכיריים. ניתן לקבוע מוכנות על ידי המילוי - הוא לא אמור להיות נוזלי.
