הנשי ביותר מבין הרוחות הגבריות. אז הם אומרים על ג'ין - אלכוהול המיוצר על בסיס אלכוהול, מים ותבליני צמחים. במאה ה -16 הכין הרופא ההולנדי פרנסיס סילביוס תמיסת גרגרי ערער בכדי לרפא באמצעותה את הכליות והכבד. אך עד מהרה הבריטים העריכו את המשקה, הם החלו לשתות אותו לא רק למטרות רפואיות וכינו אותו "ג'ין". כיום ג'ין הוא אחד המרכיבים החיוניים לקוקטיילים אלכוהוליים, והפופולרי שבהם הוא ג'ין וטוניק.
זה הכרחי
-
- 25 גרם גרגרי ערער
- 3 כפית כוסברה
- 2 כפיות זרעי קימל
- 610 מ"ל אלכוהול (96%)
- מים רותחים
הוראות
שלב 1
הכינו שתי תמיסות בו זמנית. לדלל 330 מ"ל אלכוהול עם 70 מ"ל מים. יוצקים שם ערער. במיכל אחר יש לדלל 280 מ"ל אלכוהול עם 60 מ"ל מים. מוזגים שם כוסברה וגרגירי קימל.
שלב 2
שמור את שתי התמיסות בחדר חם. מערבבים אותם כל הזמן במשך 5-6 ימים.
שלב 3
מזקקים כל תמיסה למיכלים נפרדים. לפני הזיקוק, יש לסנן את העירויים, לסחוט את האלכוהול שנותר מהערער. לאחר מכן, יש לדלל כל עירוי 1.5 פעמים עם מים רותחים.
שלב 4
יוצקים את 10 המ"ל העליונים מכל עירוי. ואז לזקק 260 מ"ל תזקיק מכל עירוי. יוצקים את שני התזקיקים למיכל נפרד. לדלל אותם במים רותחים לנפח של 1 ליטר.
שלב 5
יוצקים את המשקה שהתקבל למיכל הניתן לסגירה חוזרת ונותנים לו להתבשל במשך שבוע. לאחר מכן ניתן לשתות את הג'ין.
