לוקח הרבה זמן להכין עוגה טעימה. אבל אתה יכול להשתמש במתכונים להכנה מהירה וקלה של קינוחים מתוקים לתה. הם אינם דורשים אפייה של עוגות או ביסקוויטים. ביסקוויטים, קרקרים, מרמלדה ושמנת הם כל מה שאתם צריכים.
עוגת מרמלדה ואגוזים
ישנם סוגים רבים של עוגות לא אפויות. יש שמכינים אותם על בסיס עוגות רקיק מוכנות או ביסקוויטים מהחנות. אחרים הם ביסקוויטים, קרקרים או מרנגים. עוגה יוצאת דופן מאוד עם ריבה ואגוזים שייכת גם היא לקטגוריה הלא אפויה. כדי להכין אותו, עליכם להיות במלאי:
- קילו עוגיות;
- קילו מרמלדה (כל אחד);
- 5 כפות סוכר מגורען;
- 250 גרם אגוזי מלך (גרעינים מופגזים).
עדיף לקנות את העוגיות הפשוטות ביותר, באריזות. לאחר מכן, עליך להעביר אותו דרך מטחנת בשר. יש לחתוך את המרמלדה לקוביות קטנות. חותכים את אגוזי המלך לרבעים. יוצקים סוכר מגורען לקלחת קטנה או מחבת עמוקה ולשים באש. כשסוכר הופך לסירופ, מוסיפים רבעי אגוזים.
מסירים את הסירופ והאגוזים מהאש ומערבבים את התוכן במהירות רבה. יש צורך שייווצר קרום מבריק ומתוק על האגוזים.
במקום אגוזי מלך ניתן להשתמש באגוזי לוז או בוטנים. במקרה זה, אין צורך לחלק את האגוזים לחלקים.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את הביסקוויטים הטחונים, המרמלדה והאגוזים המזוגגים. אם רוצים, ניתן להוסיף פירות מסוכרים או מעט גרידת תפוז.
הקרם לעוגת הגומי אגוז ישולב, ויש להכין אותו בשני שלבים. בשלב הראשון, יהיה עליכם להכין את בסיס הפוסטה. לשם כך עליך לקחת את המוצרים הבאים:
- 3 כפות אבקת קקאו;
- כוס אחת של סוכר מגורען;
- 2 כפות קמח;
- כוס חלב קר אחד.
יש צורך לערבב אבקת קקאו עם סוכר. מוסיפים את כל הקמח ויוצקים פנימה את החלב הקר. מערבבים הכל כך שהגושים ישברו. יוצקים את תערובת הנוזלים לכלי אמייל ומניחים על אש נמוכה. מערבבים עד שהקרם מסמיך. אי אפשר להרתיח!
מסירים את הכלים מהאש ומשאירים להתקרר.
בשלב השני תצטרך להשתמש במרכיב נוסף:
- 350 גרם חמאה.
יש לרכך את השמן בטמפרטורת החדר. מוסיפים אותו לבסיס הקרם של הקרם. הקציפו את כל המסה ביסודיות.
לקבלת טעם נוסף ניתן להוסיף לקרם מעט סוכר וניל או כף רום.
מוסיפים את השמנת המוגמרת למסה הכוללת של העוגה בשיעור של 2/3. מערבבים הכל ושמים צלחת. תנו לעוגה את הצורה הרצויה. משמנים את דפנות העוגה בשארית הקרם ומפזרים אגוזים טחונים. מקשטים את החלק העליון בפירות יער מכל ריבה. שים במקום קר ליום.
עוגת חלקים פשוטה
רכיבים:
- 200 גרם סוכר מגורען;
- 200 גרם פצפוצי וניל טחונים;
- 200 גרם חמאה;
- ביצה גולמית טרייה אחת.
במקום וניל אפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים. במקרה זה, עליך להוסיף עוד סוכר ווניל.
טוחנים את הקרקרים הטחונים עם חמאה. מוסיפים ביצה גולמית טרייה וסוכר מגורען למסה. מערבבים את המסה שהתקבלה. הכל צריך להיות מונח על תבנית רטובה (כדי לא להידבק) בצורה של עוגה. מניחים בקור במשך שעתיים. לאחר ההתקשות ניתן להניח את הקינוח המוגמר מעל עם פירות או פירות יער מסוכרים.
