בספטמבר, הפטריות מרוחקות ביותר. החום הלוהט נעלם, לעתים קרובות יורד גשם, אך עדיין די חם. פטריות רבות אוהבות את התנאים הללו, ולכן הן גדלות בכמויות גדולות. אתה יכול לאסוף סלסלה שלמה של "אצילי", ואם יתמזל מזלך - שקית אגרי דבש.
עותקים "אצילים"
בספטמבר זה בכלל לא מפתיע לפגוש אדם שסלו מלא עד אפס מקום בפטריות. אחרי הכל, החודש הזה מושלם ל"ציד שקט ". זהו שמו של בילוי נעים בחיפוש אחר פטריות. אם באזור שלך יש יערות אשוח, הקפד ללכת לשם. הזיזו את ענפי האשוח וסביר שתראו משפחה שלמה של פטריות פורצ'יני. עד ספטמבר הם הופכים להיות חשובים, בעלי כרס וקוראים להם בכבוד בולטוס. לעתים נדירות הם עומדים לבד. לעתים קרובות אתה יכול למצוא משפחה אצילה שלמה.
לא רק פטריית הבולטוס צומחת בספטמבר. בולטוס, בולטוס, שאנשים מכנים אותו גם אצילי, בשלב זה במובן המילולי של המילה נובעים מכדור הארץ. הראשונים אוהבים את התעלות שנחפרו סביב היער, את כפר הדאצ'ה, את גדות בורות החול הגדולים. וביער האספן אפשר למצוא מושבה שלמה של ג'ינג'ים. Boletus boletus ניתן למצוא על האזוב, מתחת לעצים באותו שם. עצי חג המולד הקטנים הם גם ביתם של פטריות אלה.
פטריות דבש
אך לא רק מהקרקע תופיע המתנה הרצויה של הטבע. בספטמבר, קוטפי הפטריות מתמוגגים מפטריות הסתיו. הם מחפשים לעצמם מקום בכתר של עצים חולים או נופלים. אם יתמזל מזלכם, תצאו מהיער עם שקית שלמה של אגריקות דבש. אחרי הכל, הם גדלים במושבות ענקיות. העיקר לא לבלבל אותם עם עותקים כוזבים. לאגר הדבש יש "חצאית" לבנה מתחת לכובע. הרגליים דקות, הכובעים במצב פתוח גדולים, כמעט שטוחים, עליהם יש דפוס בצורה של קווים כהים קטנים ונקודות. אבל כמה כיסאות קרפדות מתאימים גם לתיאור זה. לכן, צאו לטיולים הראשונים לאיסוף פטריות עם אנשים בעלי ידע או לפני שתצאו ליער לפטריות בספטמבר, בדקו כיצד הן נראות בתצלום.
פטריות אחרות
בתחילת הסתיו, החזירים ממשיכים בצעדת הניצחון שלהם. הם מטוגנים, מומלחים, כבושים. בסוף ספטמבר מצטרפות אליהם נשים שחורות. בפטרייה זו, אם תשבור אותה, תראה נוזל לבן בולט. זה מר (אתה לא יכול לנסות את זה - זה רעיל!). כדי להסיר את המרירות, תחילה משרים את השחורים במשך 5-6 שעות בכמה מים, רק אז הם מבושלים ואז מלוחים. כאשר הם מבושלים כראוי, מתנות אלה של היער הופכות פריכות וטעימות. הם מכינים גם פטריות חלב, גלים, שאוהבים לגדול גם בספטמבר. לפני ההשריה, מקלפים את העור מקצות הכובע.
פטריות מבושלות בשמנת חמוצה טובות. אתה בהחלט טועם אותם אם תלך לקטוף פטריות החודש. אם בחודשים יולי-אוגוסט היו מעט קנטרלים, הם יפצו על הופעתם בספטמבר. הם משתלבים טוב גם עם שמנת חמוצה.
אבל רוסולה טעימה יותר עם בצל, מטוגן. פטריות אלה אורחות תכופות גם ביערות ספטמבר.
