בשר עוף הוא מקור לחלבונים קלים לעיכול, מינרלים וויטמינים, ופשוט אוכל טעים. יש עשרות, אם לא מאות דרכים לבשל עוף, אך עבור רבים עוף מבושל נותר מועדף.
זה הכרחי
-
- ל
- להרתיח עוף
- אתה צריך כמו העוף עצמו
- וקרש חיתוך
- סכין בשר חדה
- מחבת
- מים
- ראש בצל
- גזר ומלח אחד.
הוראות
שלב 1
ניתן לבשל עוף שלם או חלקי - הכל תלוי במספר האנשים שרוצים לטעום בשר עוף מבושל או בתיאבון. עדיף לחתוך את העוף לשני חצאים לפחות - כך הוא ירתח טוב יותר, ינקה היטב את כל החלקים הפנימיים ושטוף מתחת למים. לאוהבי חלקים מסוימים של עוף, חנויות מוכרות ירכיים חתוכות שכבר, שדיים, מקלות תוף או פילה - בחרו מה שאתם הכי אוהבים.
שלב 2
מניחים חלקי עוף או עוף בסיר, ממלאים במים עד שהתבנית מלאה 3/4 ועולים באש. לאחר זמן מה, המים יתחילו לרתוח, והקצף (רעש) יעלה בהדרגה כלפי מעלה. חמושים בכף מחוררת - כפית מיוחדת עם הרבה חורים - עליכם להסיר את כל הרעש. לאחר שהמים מתחילים לרתוח ברציפות, יש לזרוק קורט מלח למחבת, כמו גם ראשי בצל קלופים ושטופים וגזר קטן - ירקות יעניקו לבשר טעם מיוחד.
שלב 3
מנקודה זו ואילך יש לבשל את העוף 20-40 דקות על אש נמוכה. משך הבישול תלוי עד כמה הבשר יהיה רך בסופו של דבר, וכאן שוב נשאלת השאלה לגבי העדפותיכם - עבור מישהו האידיאל של בשר עוף טעים הוא עיסה אלסטית, בעוד שמישהו אוהב סיבים המופרדים בקלות מהעצם. ככל שהבשר מבושל יותר זמן הוא יהיה רך יותר.
