בין מגוון מנות תפוחי האדמה, לביבות פריכות ואדומות תופסות מקום מיוחד. למרות החומרים הפשוטים וההכנה המהירה, לביבות תפוחי אדמה הן חטיף נהדר.
רכיבים להכנת לביבות תפוחי אדמה:
- 5-6 תפוחי אדמה גולמיים בינוניים;
- 1-2 ביצים;
- 50-60 גרם. קמח;
- מיץ לימון 20 מ ל;
- פלפל ומלח;
- 100-120 גרם. שמנת חמוצה;
- שמן חמניות.
בישול פנקייק טעים
1. מגררים פקעות תפוח אדמה קלופות ושטופות על פומפיה גסה.
2. ואז סחטו את כל הנוזלים ממסת תפוחי האדמה שהתקבלה.
3. מוסיפים מלח, מיץ לימון ותבלינים, מערבבים.
4. ואז מוסיפים שמנת חמוצה וקמח, מערבבים היטב. במידת הצורך הגדילו את כמות הקמח, המסה לא אמורה להיות נוזלית או רפויה.
5. מחממים מחבת עם חמאה ומטגנים את הלביבות עד שמופיע קרום משני הצדדים.
6. מגישים לביבות תפוחי אדמה מוכנות עם עשבי תיבול, מיונז או שמנת חמוצה, או מכינים רוטב טעים ופיקנטי.
7. צריך לערבב שמנת חמוצה ומיונז בחלקים שווים, להוסיף מעט שום קצוץ. הוסיפו לרוטב גם שמיר קצוץ דק או ירקות סלט טריים אחרים. ולסיום, שים ברוטב מלפפונים כבושים מגורדים דק (אפשר לקחת טריים).
