עוגיות ספוג פירות זהב של אלפן אהובות כמעט על כולם. פופולרי בקרב חלב ושוקולד מריר כאחד, והוא משלב רק שלושה מוצרים: ג'לי, ביסקוויט ושוקולד. למה לא לעשות זאת בעצמך? ואם מכינים אותה בצורה של עוגה אחת גדולה? מתכון זה מציע להכין עוגת ג'לי עוגיות ענקית בקוטר 30 ס מ.
זה הכרחי
- 250 גרם קמח
- 250 גרם סוכר
- 250 גרם חמאה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל (מועדף)
- 2 שקיות ג'לי כתום (שקיות 135 גרם)
- 100 גרם (חטיפה אחת) שוקולד מריר (ניתן להחליף בשוקולד חלב אם רוצים)
הוראות
שלב 1
מתכון לעוגת ג'לי צריך להתחיל בהכנת המילוי. לקבלת מילוי ג'לי כתום יפה, התחל לערבב שתי אריזות ג'לי כתום במים. הכינו את הג'לי על פי הוראות האריזה, אך חתכו את כמות המים בחצי.
שלב 2
לאחר שקיבלתם את הנוזל החם, שפכו אותו לקערה גדולה ורדודה והכניסו למקרר. הג'לי חייב לרפא טוב מאוד, אחרת הוא עלול לזחול.
שלב 3
בזמן שהמילוי מתקשה, צריך להמשיך לבשל את עוגת הג'לי - לעשות את העוגה. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה עגולה. עדיף למקם תחילה את תבנית האפייה על פיסת נייר, לצייר עיגול בעזרת עיפרון, ואז לחתוך אותה ולהניח על תחתית התבנית. השתמש בנייר לתחתית, ושמן רק את קצוות התבנית.
שלב 4
בעזרת מעבד מזון או כף עץ, שלב את החמאה והסוכר עד לקבלת צבע חיוור ואוורירי. כשרואים שלא נותרו עוד חתיכות חמאה בתערובת, סיימת.
שלב 5
מוסיפים ביצים לתערובת ומערבבים היטב. אם אתה משתמש בתמצית וניל, הוסף אותו לתערובת בשלב זה.
שלב 6
במידת הצורך, שלבו אבקת אפייה וקמח לפני הוספתם לתערובת. מערבבים היטב עם מעבד מזון, אחרת לעוגת הג'לי לא תהיה העקביות הרצויה.
שלב 7
יוצקים את התערובת לכלי המוכן. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. העוגה צריכה לתפוח, להפוך לחומה זהובה ויציבה למגע.
שלב 8
השאירו את הקרום להתקרר, בתבנית למשך 5 דקות, ואז העבירו לרשת. כשהוא קריר לחלוטין, הניחו אותו על צלחת הגשה. לאחר מכן, ניתן לאסוף את עוגת הביסקוויטים עם ג'לי.
שלב 9
וודאו שהג'לי התייצב טוב מאוד. אם כן, המשך לשלב זה. אם לא, המתן עד שיהיה קשה מאוד. שולפים את הג'לי מהקערה בעזרת סכין, מרית גמישה או כל כלי שלא יפגע בה יותר מדי. ואז הופכים את הקערה למרכז הקרום. הג'לי ככל הנראה ייפול במידה מסוימת בחוסר רצון, אך עם כמה ברזים בתחתית הקערה, הוא אמור להחליק החוצה.
שלב 10
ממיסים את השוקולד במיקרוגל בקערה. היזהר מאוד שלא לשרוף אותו: לחמם אותו למשך דקה אחת, להסירו ולערבב אותו, ואם הוא לא נמס, הניחו אותו לחימום מספר פעמים למשך 30 שניות עם הפסקות. לחלופין, תוכלו להמיס את השוקולד באמבט מים (בקערה מעל סיר מים רותחים) אם אין לכם מיקרוגל.
שלב 11
תן לשוקולד המומס להתקרר כמה דקות מכיוון שאתה עלול להמיס את הג'לי בטעות כשמזגים אותו מעל. התחל את ציפוי השוקולד ממרכז הג'לי, והניח לשוקולד לטפטף בדפנות העוגה. החליקו את שכבת השוקולד בעזרת מרית או כף.
שלב 12
השאירו את עוגת הג'לי במקום קריר עד שהשוקולד מתקשה. מגישים ונהנים!
