קיבות עוף הן מוצר בריא עם טעם ספציפי. סלטים קלויים ומטוגנים וסלטים בתוספת קיבות עוף מוכנות פופולריים מאוד.
ברכישת בטן עוף, עליכם לשקול היטב את תאריך הייצור. יש לשמור על תוצרי לוואי אלה בקירור לא יותר מיומיים.
הכנת בטן עוף
יש עקרות בית שלא אוהבות לבשל קיבות עוף בגלל הטעם האופייני הטמון בהן. אתה יכול להיפטר ממנו לחלוטין על ידי הכנה נכונה של המוצר לבישול.
יש לחתוך קיבה לא מטוהרת ולהסיר מהם חול ואבנים קטנות. החלק הפנימי של החדרים מכוסה בסרט צהוב צפוף. יש להסיר אותו בזהירות. כמו כן יש צורך להסיר את כל הצטברות השומן מהחלק החיצוני של המוצר.
בטן עוף מנוקה נשטפת במים זורמים. מרתיחים אותם בשלמותם או על ידי חיתוךם למספר חלקים. מכיוון שתוצר הלוואי מורכב משרירים צפופים, יש לבשל את הקיבה לאורך זמן ולהשיג עקביות רכה. לכן, למאכלים עם קיבה מבושלת או מטוגנת, מומלץ להרתיח תחילה את החליטות עד לבישול מלא.
זמן הבישול לקיבה צעירה יהיה 40 דקות בלבד, לזקנים זה ייקח פי 2 יותר זמן. אם אתה משתמש בסיר לחץ, הבטן תרתח הרבה יותר מהר. ניתן להוסיף למחבת עלי דפנה, שורש פטרוזיליה, שמיר מיובש, בצל וכל תבלינים ותבלינים אהובים אחרים.
איך לבשל קיבות עוף
קיבות עוף קלופות ושטופות מבושלות במים מלוחים עד לריכוך. מוציאים את הבטן המוכנות בעזרת כף מחוררת ואז משתמשים בה להכנת מגוון מנות. תוצרי לוואי מבושלים פופולריים במיוחד.
בצל קצוץ דק מטוגן במחבת חמה בשמן צמחי. אם רוצים, ניתן להוסיף לתבנית גזר מגורד על פומפיה גסה. לירקות המטוגנים מוסיפים קיבה מבושלת וכמה כפות שמנת חמוצה, מיונז או רסק עגבניות. המשך לבשל את החומרים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
ארוחות מוכנות עם בטן עוף מעוטרות בעשבי תיבול טריים. בתהליך הבישול השתמש בתבלינים המועדפים עליך. בטן עוף סופגת באופן מושלם את הארומה והטעם של התבלינים. אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה, דגני בוקר, פסטה כתוספת.
אתה יכול לעשות בלי להרתיח את הבטן מראש. במקרה זה גם הכנת המנה תארך לפחות שעה. יש להכין את החומרים עד לבישול מלא של הפסולת. בתהליך הבישול תצטרך להוסיף כל הזמן מים למחבת.
