עוגיות חרצית דומות לניצנים עדינים עם עלי כותרת דקים בצורתם. בנוסף, הוא טעים מאוד וקל להכנה. אפשר לאפות אותו אם פתאום מגיעים אורחים. הארומה של עוגיה זו תיצור אווירה של חום ונוחות בביתכם.
רכיבים לעוגיות חרצית
- כוס סוכר אחת;
- 3 ביצים;
- 0.5 כפית סודה מרוסדת בחומץ או שקית אבקת אפייה;
- 250 גרם. חמאה או מרגרינה;
- 2, 5-3 כוסות קמח.
הכנה
חלקו את החמאה (או המרגרינה) למספר חלקים ותנו למוצר להתרכך. אסור לחמם אותו במיקרוגל או בכיריים למצב נוזלי.
בקערה גדולה מקציפים ביצים וסוכר עד שהסוכר נמס. הוסיפו סודה לשתייה (או אבקת אפייה) והקציפו שוב. ואז מוסיפים חמאה רכה (או מרגרינה) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מומלץ להשתמש במיקסר בשלב זה.
מוסיפים מעט קמח לתערובת שהתקבלה, תוך כדי ערבוב מתמיד. כשמתקשה להיות לבחוש את הבצק במיקסר או בכף, הניחו אותו על שולחן מקומח ולשו בידיים. מוסיפים קמח עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך. זה צריך לצאת רך, אבל לא אלסטי מדי. מכסים את הבצק המוגמר בניילון ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות. כדי לקרר אותו מהר יותר, ניתן לחלק את הבצק למספר חתיכות.
כעת הכינו את מטחנת הבשר. מפרידים רבע מהבצק שהתקרר (מכניסים את השאר למקרר) ומעבירים דרך מטחנת בשר. כשהבצק יוצא 5-7 ס"מ, מחזיקים אותו מתחתית בעזרת היד, נחתכים בבסיס. זה נותן לעוגיה צורה של חרצית. מניחים את ה"פרח "המוגמר על תבנית עם נייר אפייה ומפוזרת בקמח. אין צורך לשמן אותו בשמן, כי כמות מספקת של זה כלולה במבחן. על מנת שהעוגיות הבאות יהיו יפות ומסודרות, בכל פעם צריך לנקות את הגריל של מטחנת הבשר משאריות הבצק.
מוסיפים את הבצק מהמקרר כשמעצבים את העוגיות. אתה צריך לעשות הכל מספיק מהר כדי שהבצק לא יימס ויאבד את צורתו. מכניסים את גיליון האפייה הממולא לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים 35-40 דקות. כאשר העוגיות המוגמרות התקררו, מומלץ לפזר עליהן אבקת סוכר.
עוגיות חרצית מושלמות לתה בוקר או קפה, ניתן להגיש לאורחים. ניתן להוסיף גרידת כבד על ידי הוספת וניל או קינמון, גבינת קוטג 'או אגוזים קצוצים וקוקוס לבצק. המתכון הוא די תכליתי ונותן מקום לדמיון. העוגיות ימשכו מבוגרים וילדים כאחד. המרכיבים פשוטים וניתן למצוא אותם בכל מקרר.
