בננה היא פרי מתוק מפואר שמקורו בדרום מזרח אסיה שהיה אחד הראשונים שגידלו בני האדם. פרי הבננה הצהוב עשיר באשלגן וויטמין B6, האחראי על חילוף החומרים בגוף ועל רמת ההמוגלובין בדם. ישנן מספר דרכים לייבוש בננות תוך שמירה על כל התכונות המועילות של מוצר נפלא זה.
זה הכרחי
-
- בננות בשלות
- מיץ לימון
- תנור אפיה
- סוֹפֵג לָחוּת
הוראות
שלב 1
בננות נבחרות בשלות קלופות ונחתכות מעלה ומטה. את הפרוסות מניחים על יריעות נשיפה ונשלחים להתבשל בטמפרטורה נמוכה בתנור פחם. בתהליך הייבוש הבננות מאבדות אחוז לחות גדול וירידות מאוד בגודלן. בננות נחשבות מוכנות כשהן הופכות לצבע חום כהה.
שלב 2
ייבוש טבעי בשמש אם תנאי מזג האוויר מאפשרים זאת, תוכלו לייבש בננות ישירות בשמש, וכך גם אנשים רבים באקלים חם. הפירות קלופים ושלמים או חתוכים לפרוסות, מונחים על משטח מאוורר. אל תשכח לכסות את הפירות בגזה מחרקים ולהוציא מעת לעת את הבננות בצל חלקי. נכונות המוצר תצוין על ידי הקרום הלבן של אבקת הסוכר המופיע על פני החלקים.
שלב 3
צ'יפס ללא שמן ושומן יכול להיות בבית באמצעות תנור קונבנציונאלי. בננות נחתכות לעיגולים, כל פרוסה טובלת במיץ לימון ומונחת בשכבה אחת על נייר אפייה, שכבר מרופדת בנייר תנור מיוחד (אל תשכחו ליצור בו חורים לזרימת אוויר טובה יותר. עליכם לייבש בננות ב הטמפרטורה הנמוכה ביותר או הגדר את התנור באופן המכונה "מצב אוורור". התהליך כולו יימשך כ -10 שעות.
שלב 4
מייבשים מיוחדים כעת בחנויות תוכלו למצוא מייבשי ייבוש מיוחדים לירקות ופירות או להזמין מייבש שיער שצבר פופולריות ניכרת באינטרנט. הטמפרטורה במהלך ייבוש כזה היא הנמוכה ביותר (כ 40 מעלות) ותתרחש עקב זרימת אוויר חם ביחידה. ייבוש במכשיר כזה מצטמצם ל-6-8 שעות.
