בתנאי קצב החיים המהיר של בני המאה ה -21, כריכים הפכו למאכל יומיומי הכרחי, ומחליף את ארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים או סתם חלק מחטיף. יש מספר עצום של אפשרויות להכנתן.
ככלל, כל הכריכים מחולקים לשלוש קבוצות גדולות: פתוחות, סגורות ומתאבנים. קנאפים הם חטיפים קטנים שלא צריך לנגוס כי הם נכנסים לגמרי לפה. בחיי היומיום, כריכים פתוחים הם הנפוצים ביותר. כשמכינים אותם המילוי מונח מיד על הבסיס - פרוסת לחם, כיכר, עוגיות. כריכים פתוחים יכולים להיות חמים (בתנור אפוי, קלוי, במיקרוגל) או קרים.
על מנת להכין כריך פתוח וטעים, תזדקקו למוצרים הבאים:
- 3-4 פרוסות לחם (לפי מספר הכריכים);
- 2 נקניקיות או 100 גרם נקניק מבושל;
- 50-100 גרם גבינה קשה;
- עגבניה אחת;
- שום;
- ירקות;
- מלח;
- פלפל;
- מיונז.
חותכים את הנקניקיות או הנקניק לקוביות קטנות או לרצועות דקות. שוטפים את העגבנייה הטרייה וחותכים לקוביות. קל יותר לעשות זאת בעזרת סכין מושחזת היטב. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מקלפים 1-2 שיני שום ולוחצים או קוצצים לחתיכות קטנות מאוד. קוצצים ירקות דק: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, בצל ירוק. בקערה עמוקה מערבבים היטב את הנקניקיות, הגבינה, העגבנייה, השום ועשבי התיבול. מוסיפים כמות קטנה של מיונז. כדי להפוך את המנה לתזונתית יותר, החלף מיונז בשמנת חמוצה. מתבלים את המלית במלח ופלפל לפי הטעם. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים פרוסות לחם חום או כיכר. מניחים מעל את המילוי המוכן. מחממים את התנור ל -180 מעלות. מניחים נייר אפייה עם כריכים בתוכו ואופים 10-15 דקות. כריכים ריחניים טעימים מוכנים.
קל להכין כריכים מכל אוכל שבא ליד. ניתן להשתמש בפייטות, גבינה מסוגים שונים: מעובד, רך, קורד. כל סוגי הנקניקיות מונחות על הבסיס: נקניק מעושן, מבושל, לא מבושל, נקניקיות, נקניקיות, חזיר חזיר.
כל לחם מתאים כבסיס: חיטה, שיפון, לבן.
כריכי דגים ישביעו את רעבונכם באופן מושלם. להכנתם, דג שימורים, דג מומלח או מעושן מתאימים. אפשר לשים חתיכות של בשר מבושל או עוף על כריך. לירקות, העדיפו עגבניות ומלפפונים טריים, צנוניות וגזר קוריאני. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים או בעלים נפרדים של פטרוזיליה, נענע, בזיליקום.
התנסו במרכיבים שונים ובשילובים שלהם, ותמיד יהיו לכם לא רק טעימים, אלא גם מגוון כריכים.
