אני רוצה לשתף אתכם במתכון הייחודי והפשוט ביותר הזה.
את העוגות האלה זכתה אחותי לשבחים לא פעם, לא האמנתי כמה קל ניתן להכין אותן. תמיד ניסיתי לקנות מוצרי חלב מותססים ואיכשהו הגבתי בחוסר אמון בהתחלה למתכון על המים.
- קמח חיטה - 6 כפות. l;
- מלח - 2 כפיות;
- סוכר - 2 כפות. l;
- שמן צמחי - 6 כפות. l;
- מים (מים רותחים) - 2 כוסות (400 מ"ל);
- שמרים יבשים - 15 גרם (אתה יכול לחיות 50 גרם);
- לא מים חמים, מבושלים - 400 מ"ל;
- קמח חיטה - 1 - 1, 2 ק"ג;
- שמן צמחי (לטיגון) - 300 מ"ל.
אנו משלבים קמח, מלח, סוכר, שמן צמחי, יוצקים הכל עם שתי כוסות מים רותחים, מערבבים היטב כך שכל המרכיבים מתמוססים, מניחים להתקרר מעט.
ממיסים שמרים ב -400 מ"ל מים חמים ומוסיפים לתערובת שהתקררה, מערבבים הכל. את הקמח שנותר מכניסים לתערובת המתקבלת בהדרגה תוך ערבוב מתמיד. זה לקח לי בערך 1-1, 2 ק"ג. אנחנו לשים את הבצק בידיים, כמו עם פשטידות רגילות (הבצק לא צריך להיות תלול במיוחד, הוא צריך להידבק מעט לידיים שלנו). שמנו אותו במקום חמים, לאחר שכיסינו אותו בעבר במגבת, זה לוקח בערך חצי שעה בממוצע, אתה יכול להכניס אותו לתנור חם.
כשהבצק הגיע מניחים אותו על השולחן ויוצרים כדורים. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי או קמח על השולחן תחילה. מרדדים את הכדורים שנוצרו בעזרת מערוך לגודל הרצוי, מוסיפים את המילוי שאוהבים ומטגנים במחבת, בכמות גדולה של שמן. עוגות יוצאות בממוצע 45-50 חתיכות, תלוי איזה סוג של כדורים יש לך. הבצק פריך מאוד. אם אתה צריך לעשות מנה קטנה יותר, פשוט הפרד בין כל המרכיבים. אני תמיד שם מפיות על המנה כדי שעודף השמן ייספג.
