על פי המתכון הקולינרי הזה אני אופה מאפינס מאפה של שוקו כבר שנתיים. כולם משבחים את זה מאוד.
זה הכרחי
- - חלב - 200 מ"ל
- - חמאה או מרגרינה - 150 גרם
- - סוכר - 250 גרם
- - קמח - 500 גרם
- - אבקת אפייה - שקית אחת
- - פרג קונדיטוריה - 15 גרם
- - צימוקים - 100 גרם
- - אבקת סוכר - 10 גרם
- - פירות מסוכרים - 100 גרם
- - ביצי עוף - 5 יח '.
- - תבניות סיליקון לאפיית מאפינס - 12 יח '.
הוראות
שלב 1
מרתיחים חלב, חמאה, סוכר. מוסיפים צימוקים, פירות מסוכרים ופרג מאפה.
שלב 2
מצננים מעט את המסה המבושלת.
שלב 3
שופכים בהדרגה 2 כוסות קמח לתערובת, אולי קצת יותר, מבשלים ומערבבים נמרצות. מוסיפים אבקת אפייה יחד עם קמח. עקביות הבצק צריכה להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
שלב 4
כונן 5 ביצים לבצק שנוצר. מערבבים במרץ עד שמתקבלת עקביות הומוגנית.
שלב 5
כף את בצק האדמה לתבניות ואפה בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות. מפזרים את המאפינס המוגמרים באבקת סוכר דרך מסננת.
