תפריטים צמחוניים יכולים להיות מגוונים למדי. הקציצות האלה הן משחק נוסף עם בלוטות טעם. טעמו של פטה עדשים עם גזר דומה מאוד לטעם הכבד. לא ילדים ולא מבוגרים יסרבו לפשטידה כל כך טעימה. יתר על כן, הם יבקשו תוספים!
זה הכרחי
- למבחן:
- - מים - 250 מ"ל
- - שמן צמחי - 140 מ"ל
- - מלח - 1 כפית
- - כוסברה או מומו מסאלה - כפית אחת
- - קמח - 350 גרם
- למילוי:
- - עדשים - 300 גרם
- - גזר - 0.5 ק"ג
- - מלח לטעימה
- - תבלינים: אסאפוטידה, הופ-סונלי, פלפל שחור - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מרתיחים את העדשים קודם. מניחים אותו בסיר עם הרבה מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש בינונית עד שהיא רכה (כחצי שעה ומעלה).
שלב 2
בינתיים שוטפים וקולפים את הגזר. מגררים אותו בפומפיה גסה ומטגנים בשמן צמחי. בתום הטיגון מתבלים במלח ומוסיפים אסאפטידה, פלפל שחור וכשות סונלי לפי הטעם.
שלב 3
בזמן שהעדשים והגזר מתבשלים, הכינו בצק פאי. יוצקים 250 מ"ל מים למיכל עמוק. יוצקים 140 מ"ל שמן צמחי. מנפים שם 350 גר 'קמח, מוסיפים מלח ותבלינים בכפית ולשים בצק רך. מכסים אותו בניילון ומניחים בצד.
שלב 4
ממליחים את העדשים המבושלות ומעט מקוררות. מערבבים גזר עם עדשים. מחוררים בבלנדר עד לקבלת בצק. המילוי מוכן!
שלב 5
מרדדים את הבצק עם נקניקיה וחותכים אותו לחתיכות. מרדדים כל חלק לעוגה, מכניסים את המילוי פנימה וצובטים את הקצוות. אופים את הפשטידות המוגמרות בתנור ב -180 צלזיוס.
