ניתן להכין לא מעט מנות ללא שימוש בבשר ועוף. כולל לחמניות כרוב ירקות טעימות.
זה הכרחי
1 קילוגרם כרוב לבן, 2 עגבניות, 4 גזר, 3 בצלים קטנים, 1 שורש סלרי, צרור פטרוזיליה 1, כוס שמנת חמוצה, 2 כפות עגבניות, 2 כפות שמן צמחי, מלח
הוראות
שלב 1
מרתיחים סיר מים, מוסיפים מלח. מקלפים את ראש הכרוב, חותכים את הגבעול, טובלים במים רותחים ומבשלים 15 דקות.
שלב 2
מוציאים את הכרוב מהמים, מצננים ומפוררים לעלים נפרדים.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות. מקלפים גזר ובצל, קוצצים בינוני. קוצצים דק את הירקות ושורש הסלרי.
שלב 4
זורקים עגבניות עם גזר, בצל, שמיר וסלרי. שים את הירקות הטחונים על עלי הכרוב ועוטף היטב.
שלב 5
מטגנים לחמניות כרוב 2-3 דקות במחבת עם שמן צמחי ומכניסים לסיר.
שלב 6
מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מלח ויוצקים לחמניות כרוב ממולאות
שלב 7
מכסים את הסיר בגלילי כרוב ומבשלים 30-40 דקות על אש נמוכה.
שלב 8
לפני שמגישים לחמניות כרוב מוזגים את הרוטב שבתוכו.
