אולי, מעטים האנשים שיכולים להתנגד לעוגת לימון ריחנית ועדינה. לימון הוא המרכיב העיקרי בבצקים אווריריים, רכים ונקבוביים. והקישוט הכתום יהיה תוספת הרמונית לקינוח הזה.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- לימון 1
- 6 ביצים
- 1.5 כוסות קמח חיטה
- 0.5 כוסות סוכר
- 0.5 כוסות סוכר
- 25 גרם. סוכר וניל (שקית אחת)
- להספגה:
- 0.5 לימון
- 0.5 כוסות סוכר
- 0.5 כוסות מים
- לקרם:
- 200 גרם. שמנת חמוצה 30% שומן
- 100 גרם חמאה
- 0.5 כוסות סוכר
הוראות
שלב 1
הפרד את החלמונים מהחלבונים. מכניסים את הלבנים למקרר.
שלב 2
טוחנים את החלמונים עם סוכר מגורען עד לבן ומגדילים את נפחם.
שלב 3
שלב קמח, חלמונים, גרידת גרד, מיץ לימון וסוכר וניל.
שלב 4
הקציפו את החלבונים המקוררים, הוסיפו את אבקת הסוכר, עד שהם יציבים.
שלב 5
מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים לבצק ומערבבים.
שלב 6
מחלקים את הבצק לשני חלקים לשתי שכבות.
שלב 7
מכסים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים על הבצק.
אופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 20-25 דקות.
שלב 8
להשריה מוסיפים סוכר למים, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומכבים.
שלב 9
מוסיפים מיץ לימון לסירופ חם ומערבבים.
שלב 10
משרים את העוגות המקוררות עם סירופ לימון.
שלב 11
עבור השמנת, יש לשפשף חמאה בסוכר ולהכניס שמנת חמוצה בהדרגה.
שלב 12
מצפים את העוגות בנפרד בקרם ומכניסים למקרר ל -10 דקות.
שלב 13
כשהקרם התקרר והתייצב, הניחו את העוגות אחת על השנייה.
שלב 14
למרוח את השוליים בקרם, לשים פרוסות תפוז מעל ולכסות בשאר הקרם.
שלב 15
העוגה מוכנה. בתאבון.
