פאייה מוכנה בכמה דרכים. יש סטריאוטיפ שמאכלי ים חייבים להיות נוכחים במנה הזו, אבל הפאייה הראשונה בושלה עם בשר עוף. זה קרה במהלך המלחמות הפוניות. לפגישה עם אורח חשוב הוכנה מנה שהייתה תערובת של עגבניות, אורז שום ועוף. פאייה קיבל את שמו מהמנות ששימשו להכנתו - פאייה. אנו נספר לכם ביתר פירוט על המתכון הקלאסי לבישול מנה ספרדית.
זה הכרחי
- - מרק עוף 500 מ"ל
- - 4 עגבניות משומרות
- - 4 כרעי עוף
- - כוס אורז אחת
- - ראש בצל אחד
- - 2 פלפלים מתוקים
- - פפריקה טחונה
- - מלח
- - שום
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
חותכים את רגלי העוף לשניים. מטגנים את הבשר בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים לתוכן המחבת בצל ושום קצוצים. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 2
לאחר שהבצל מזהיב מוסיפים לעוף עגבניות קצוצות וקלופות ורצועות פלפלים דקות. מבשלים את המנה למשך 5-10 דקות על אש נמוכה.
שלב 3
יש לבשל תערובת של ירקות ובשר עוף עד שהלחות התאדהה לחלוטין. מתבלים את כל החומרים במלח ופלפל. מוסיפים פפריקה טחונה לפי הטעם.
שלב 4
השלב האחרון בהכנת הפאייה הוא הוספת אורז מבושל מראש. ראשית, המנה מבושלת על אש נמוכה, ובסיום הבישול היא מוגברת כך שכל המרכיבים מכוסים בקרום מטוגן.
