קבב הוא מאכל אסייתי המסורתי מכבש טלה קצוץ, מטוגן על שיפודים. תענוג למשפחתך בארוחת קיץ טעימה וארומטית וקל להכנה.
זה הכרחי
- למנה:
- - 100 גרם טלה;
- - 100 גרם בקר;
- - חציל;
- - 1/5 ראש בצל;
- - פטרוזיליה,
- - מלח;
- - פלפל
- לקישוט:
- - 1/3 חתיכות פלפל אנגלי;
- - שן שום אחת;
- - 1/2 חתיכות עגבנייה;
- - 1/2 חתיכת בצל;
- - 50 גרם כרוב לבן;
- - 50 גרם תפוחי אדמה
הוראות
שלב 1
הכינו שני בשר בקר וטלה. מערבבים אותם, מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. שלחו אותו למקרר.
שלב 2
הסר את הזנבות מהחציל, חתוך לאורך לעיגולים ברוחב של לא יותר מ -1 ס מ. להסרת המרירות, שים את הפרוסות בקערה גדולה, מתבל בהרבה מלח, ממלא במים.
שלב 3
מערבבים להמסת המלח, מניחים צלחת מעל ומטביעים את החצילים במים. השאירו אותו 15-20 דקות. הכן את הירקות שלך. קוצצים את הפלפלים, העגבניות, הכרוב והבצל לרצועות קטנות.
שלב 4
אם רוצים, מטגנים את הירקות בשמן צמחי או משאירים טריים. מסננים את המים הכהים מהחציל, שוטפים במים זורמים. מניחים במסננת, מחכים לניקוז המים.
שלב 5
הכינו 6 כדורים קטנים של בשר טחון, חברו אותם עם פרוסות חצילים ונקבו את הקבב עם שיפוד או שיפוד עץ. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
שלב 6
עם זאת, קבבים יכולים גם להיות בגריל או במחבת. הכינו תוספת. מייבשים את תפוחי האדמה הקלופים וחותכים לקוביות.
שלב 7
מוזגים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו היטב ואז מכניסים את תפוחי האדמה. מערבבים מיד כך שהחמאה תכסה באופן אחיד את כל החלקים.
שלב 8
כדי לקבל תפוחי אדמה פריכים, אל תמרחו אותם בתבנית בכמויות גדולות. שכבת תפוחי האדמה בסיר צריכה להיות לא יותר מ -5 ס מ. המשך לבשל את התוספת על אש בינונית במשך 10-15 דקות.
שלב 9
מערבבים מדי פעם (אך לא לעתים קרובות) עד להופעת גוון זהוב טעים. מתבלים במלח לפני ההגשה.
לפי שיקול דעתך, תפוחי אדמה יכולים להיות מטוגנים בשמן עמוק.
שלב 10
מגישים את הקבב המבושל יחד עם הירקות והצ'יפס.
