תוכלו לבשל מנות מעניינות רבות מבשר טחון. אבל גם אדם לא מנוסה בבישול יכול להתמודד בקלות עם הכנת רוטב בשר טחון. בשביל זה אתה לא צריך הרבה זמן, והמנה תתגלה טעימה ומשביעה.
זה הכרחי
-
- חזיר - 200 גרם;
- בשר בקר - 200 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- קמח - 2 כפות;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- שמן צמחי - 100-150 גרם;
- יְרָקוֹת;
- מלח;
- פלפל.
הוראות
שלב 1
שטפו היטב את הבשר, הסירו את הוורידים והסחוסים שאינכם צריכים וחתכו לחתיכות.
שלב 2
קולפים שני בצלי ירח וחותכים לרבעים.
שלב 3
גללו בשר ובצל דרך מטחנת בשר. מערבבים הכל היטב, מלח ופלפל לטעמכם.
שלב 4
מחממים מחבת, מוזגים שמן צמחי. ואז שמים שם את הבשר הטחון. סגור את המכסה ושמור על אש למשך חמש עד שבע דקות. זכרו לערבב מדי פעם.
שלב 5
קוצצים את יתרת הבצל ומוסיפים לבשר הטחון. שמור אותו על אש נמוכה במשך כשלוש דקות. את הבצל אסור לבשל.
שלב 6
מנפים קמח. מחממים מחבת נוספת ומוסיפים לה קמח. אתה צריך לטגן אותו עד לקבלת צבע חום בהיר. הקפידו לערבב את הקמח כל הזמן בכדי למנוע שריפה. ואז הוסיפו אליו מעט מים ובחשו בעזרת כף עץ. הוסיפו מים בהדרגה כך שלא יישארו גושים. אתה צריך לקבל הדבקה חלקה.
שלב 7
יוצקים את הרוטב לבשר הטחון ומערבבים. אתה יכול להוסיף קצת יותר מים לעקביות הרצויה. הביאו את הרוטב לרתיחה.
שלב 8
ורק לאחר הרתיחה מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים, אך לא לאורך זמן. הרוטב צריך להרתיח עוד שלוש דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 9
שוטפים וקוצצים דק את עשבי התיבול (שמיר או פטרוזיליה). עליכם להוסיף אותו לרוטב שתיים-שלוש דקות לפני הבישול.
שלב 10
הגש חם. זה משתלב עם מנות תפוחי אדמה, אורז מבושל או פסטה. אפשר להוסיף גם ירקות טריים. בתאבון.
