הקרום הפריך של בשר עוף משתלב היטב עם מילוי עדין של חזיר וגבינה.
זה הכרחי
- - 4 פילה חזה עוף גדול;
- - 100 גרם גבינת גרוייר;
- - 4 פרוסות חזיר;
- - ביצה אחת;
- - 100 גרם פירורי לחם;
- - לימון לקישוט;
- - 2 כפות. כפות קמח;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
פורסים או פורסים את פילה העוף לשניים לרוחב, מפזרים מלח ופלפל. מניחים את פרוסות הגבינה על גבי פרוסות העוף ומעליהם כל פרוסת חזיר. מכסים בחצי השני של העוף. אבטח בעזרת שיפודים או קיסמים.
שלב 2
יוצקים את הקמח לצלחת. לפצח את הביצה בקערה ולנער מעט בעזרת מזלג. יוצקים את הפצפוצים לקערה אחרת.
שלב 3
טובלים את העוף בקמח ומנערים את העודפים. ואז טובלים בביצה ואז מצפים היטב את נתחי הבשר בפירורי לחם.
שלב 4
מחממים שמן במחבת עמוקה או ווק. צולים לחמניות עוף במשך 8 דקות. מניחים שתי פרוסות בכל פעם במחבת. הופכים כל חלק רק פעם אחת. אפשר לטגן את העוף בשמן רותח: מחממים את השמן על אש גבוהה במחבת עמוקה עם תחתית עבה ומשחימים היטב את הבשר.
שלב 5
מוציאים את העוף בעזרת כף מחוררת, מניחים על מגבות נייר כדי להיפטר מהשומן. מגישים מעוטרים בלימון רבע וחסה.
